Galletas crocantes de avena

Estas galletas son un recuerdo de mi tierra Venezuela, de mi hogar paterno, ya que siempre las hacíamos en casa. Son muy ricas y saludables, hoy estaba tratando de recordar la receta exacta, y me atreví a hacerlas basada en lo que recordaba,  y me han quedado muy ricas.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 250 gramos de azúcar
• 250 gramos de avena en hojuelas
• 150 gramos de margarina
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 sobrecito de azúcar vainillada

Opcional pueden agregarle pasitas o almendras onueces picaditas, yo las hice sencillas.

Preparación:

En un cazo poner todos los ingredientes y comenzar a amasar con la mano todo muy bien, hasta obtener una masa compacta, si está muy grumosa la masa pueden empolvar sus manos con harina, pero no agregar mucho ya que se corre el riesgo de que queden más duras de lo normal las galletas, o mejor enceitar las manos para no usar harina de más y asi poder hacer las bolitas de masa para formar las galletas. Hacen bolitas no tan pequeñas y las aplastan un poquito. Van colocándolas en una bandeja con papel encerado, dejando suficiente espacio entre cada una porque ellas al hornearse se expanden, y pudieran pegarse unas con otras si están muy cerca.

Hornear a unos 180 grados, hasta comprobar que han dorado un poco por debajo, suelen estar blanditas al sacarlas del horno pero ellas al enfriarse endurecen, yo las rocio con azúcar mezclado de canela una vez que ellas expanden en el horno, meto la mano con una cucharita y les rocio el azúcar por encima.

Se hacen rápido en unos 10-15 minutos.

Pan de Jamón y Corona de Pan de Jamón hechos con la receta de mi blog

Los panes de jamón hechos por mi amiga Tiziana de Portugal, le han quedado hermosos, me alegra saber que las recetas les sirven.

La Corona de Pan de Jamón es de mi amiga Andreina de Venezuela, quien también siguió la receta sólo que hizo el pan en forma de Corona, y también usando la misma receta hizo otra Corona pero rellena de Nutella y nueces y decorada con almendras fileteadas, preciosas las Coronas, unas expertas mis dos amigas, me han superado y estoy muy feliz por eso.

Me da mucha alegría saber que mi blog es de ayuda para quienes quieran animarse e intentarlo, no  solamente lo han intentado sino que lo han logrado con éxito.

Las fotos son propiedad de sus autoras, las tomé prestadas para ponerlas en el blog. Debo decir que la receta original del Pan de Jamón de este blog es de Claudio Nazoa, receta para dos panes.

Besos a todos mis seguidores y les deseo una Feliz Navidad!!                                                                        

Cachapas de Maiz Dulce Dorado y Harina Pan

Hoy he preparado las cachapas con maiz dulce dorado de ese que viene de lata y Harina Pan, es decir harina de maiz. La receta que tengo en este blog la hice con harina de trigo, pero siguiendo el consejo de una de mis lectoras, he probado hoy hacerlas con harina de maiz, Harina Pan, el resultado ha sido muy bueno, aunque les digo que me gustan de los dos modos.

La receta la tienen en este mismo blog en "Cachapas de Maiz Dulce Dorado", sólo que la harina de trigo la sustituyen por harina de maiz. Recuerden que  esta receta de cachapas no es la original, es decir, esta receta es la que hacemos los que estamos fuera de la Patria y que no conseguimos los ingredientes para hacer las originales, pero es un modo de comerse unas cachapitas y quitarse el antojo.

Empanadas de pollo esmechado

Estas empanaditas son las típicas venezolanas que hago frecuentemente, quedan tan ricas, que es un gusto repetirlas todo el tiempo. También suelo hacerlas con carne molida, muy sabrosas.

Pueden preparar una salsita de ajo y mayonesa, un alioli de esos que quedan ricos, o lo compran ya hecho, para comerlo con las empanadas, a nosotros nos gusta mucho, pero aquí en Bélgica también solemos conseguir en los supermercados  salsas de ajo muy buenas.

Ya saben que éstas empanadas no tienen ciencia,  todo el mundo las conoce y las hace, llevan  Harina Pan para la masa y el relleno con pechugas de pollo, yo las sancocho, luego las esmecho, preparo un sofrito de aliños, cebolla, pimentón, ajo, ajo porro, y lo sofrio, luego agrego el pollo esmechado, sal, comino, y le pongo  salsa Ketchup, asi queda más sequito y me gusta el sabor dulzón del Ketchup en el pollo. Una vez listo, hago la masa con agua templada, sal y azúcar ( me gusta la masa dulzona),  hago bolitas de masa que estiro sobre una bolsita plástica a la que le he puesto aceite para que no pegue, luego de estorarla de forma redonda, pongo en el lado de abajo el guiso de pollo, cierro con ayuda de la bolsa y luego con los dedos sobre la bolsa aprieto las orillas bien para que peguen, luego corto por encima con un cuchillo no afilado,  y abro la bolsita y tengo la empanada que freiré en aceite caliente.