tag:blogger.com,1999:blog-36715061981250620462024-03-13T23:05:01.598+01:00Sabores VenezolanosCocinando venezolano en BélgicaKanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.comBlogger57125tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-17242849051185243662012-03-11T19:49:00.001+01:002012-03-11T19:50:58.919+01:00Torticas de arroz con espinacas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8dTotAczlJZpOGVMkg2cPe03NBmLbSrZ7f1F4klVUbb2qT5NLqYULZjD9oiGKKd54amHylCP-va3nweR4t5ZtF5jrQh301bJxGRkDJKA8aAls6uTZZ4u63nvQik-N4Nk_niXDhuE-mVU/s1600/tortica1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8dTotAczlJZpOGVMkg2cPe03NBmLbSrZ7f1F4klVUbb2qT5NLqYULZjD9oiGKKd54amHylCP-va3nweR4t5ZtF5jrQh301bJxGRkDJKA8aAls6uTZZ4u63nvQik-N4Nk_niXDhuE-mVU/s400/tortica1.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPNNSC4SecRfhe9K6Eh5lYtcqPsBpVMFidBsv_RBhcH3yyd5pJfGIONx3m_XaBaepT5CAzWyFPlut0lBew9zT5Nb9iNH7YQU707xMVjyfJcg5ZmU9eNwHQF3zggtex5Eph6VzknXUt-lw/s1600/tortica2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPNNSC4SecRfhe9K6Eh5lYtcqPsBpVMFidBsv_RBhcH3yyd5pJfGIONx3m_XaBaepT5CAzWyFPlut0lBew9zT5Nb9iNH7YQU707xMVjyfJcg5ZmU9eNwHQF3zggtex5Eph6VzknXUt-lw/s400/tortica2.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwl3LmMkh9_hi2PdWoWmM5EeWHZOXKp6E34SdC4iXKsP24J1Lv9tqKypNALkPN4YnUT2_v2sGnjeMS4C3soi4iMPoSK6i4pc9vJv1BP92BwuQh8g2kPx6K6qcJzcysocVUNaLxVW8LtEs/s1600/Tortica3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwl3LmMkh9_hi2PdWoWmM5EeWHZOXKp6E34SdC4iXKsP24J1Lv9tqKypNALkPN4YnUT2_v2sGnjeMS4C3soi4iMPoSK6i4pc9vJv1BP92BwuQh8g2kPx6K6qcJzcysocVUNaLxVW8LtEs/s400/Tortica3.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;">Estas torticas son unos de los sabores de mi casa, mi mamá las hacía siempre y las continua haciendo.</div><div style="text-align: justify;">Cuando prepara arroz con espinacas, es una receta deliciosa que también hace mi mamá ( pueden verla en mi blog salado www.lapizcadesal.blogspot.com) y le sobra arroz al otro día prepara estas torticas, que quedan deliciosas.</div><br />
Ingredientes:<br />
<ul><li>Arroz con espinacas del otro día</li>
<li>1 huevo</li>
<li>3 cucharadas grandes de harina</li>
<li>1 chorrito de leche</li>
<li>Aceite para freír</li>
</ul><div>Preparación:</div><div><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mezclar el huevo, la harina, el arroz y la leche, debe quedar una mezcla espesa, poner aceite en una sartén a calentar, luego con una cuchara van tomando pocos de arroz y los van colocando en la sartén aplastándolos un poco con la cuchara para darle la formita redonda, los dejan tostar y luego le dan la vuelta, cuando estén cocidos de lado y lado, los sacan y colocan sobre papel absorbente. Pueden rociarles azúcar o salsa de tomate de esa Ketchup.</div><div style="text-align: justify;">Y como acompañantes de cualquier plato son deliciosas.</div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-49322233459890031652012-02-08T20:41:00.002+01:002012-03-11T18:10:26.192+01:00Galletas crocantes de avena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtRLlW6PjexHZtf3UH3hj5xtXzXt1Dq8J6KN913hda8sXZSR7MyMinUe9RTjF1lnzxGm6z6mCGTK0oaGRBhBe5fKj2Yd5KWMiBdUXKXBjsPUlzcPbFuPqjLk4cEonm5uZXS3J5aB4h0as/s1600/galleta1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtRLlW6PjexHZtf3UH3hj5xtXzXt1Dq8J6KN913hda8sXZSR7MyMinUe9RTjF1lnzxGm6z6mCGTK0oaGRBhBe5fKj2Yd5KWMiBdUXKXBjsPUlzcPbFuPqjLk4cEonm5uZXS3J5aB4h0as/s400/galleta1.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcNpkHaFmvHr_5Yjfy7-ERr4GPKLrB17V2S6Mc0rIvXf0osi7DcJaF5FsoKrbC8kHCAmp8pN8iglteTBKde-e0zxrWzWGiNnIXhn7GUc3JZ2VCL1etKRBJSxzVBvz0mwC8MZBJK_DevgI/s1600/galleta+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcNpkHaFmvHr_5Yjfy7-ERr4GPKLrB17V2S6Mc0rIvXf0osi7DcJaF5FsoKrbC8kHCAmp8pN8iglteTBKde-e0zxrWzWGiNnIXhn7GUc3JZ2VCL1etKRBJSxzVBvz0mwC8MZBJK_DevgI/s400/galleta+2.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij9FmYyuWLbSgRJRjHu0VR2Aq2wbPU0kd19gUG6iG4y9leL14zocK2yeJU0LcLhd7CESrFUzcGnIcQ6shyphenhyphenLWfxEzW2kOImALSVb0c_3GMWHk-tQVNJ_ta1FCanNANhzTdHV8Kdfzu9ARs/s1600/galleta3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij9FmYyuWLbSgRJRjHu0VR2Aq2wbPU0kd19gUG6iG4y9leL14zocK2yeJU0LcLhd7CESrFUzcGnIcQ6shyphenhyphenLWfxEzW2kOImALSVb0c_3GMWHk-tQVNJ_ta1FCanNANhzTdHV8Kdfzu9ARs/s400/galleta3.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Estas galletas son un recuerdo de mi tierra Venezuela, de mi hogar paterno, ya que siempre las hacíamos en casa. Son muy ricas y saludables, hoy estaba tratando de recordar la receta exacta, y me atreví a hacerlas basada en lo que recordaba, y me han quedado muy ricas.</div><br />
Ingredientes:<br />
<ul><li>250 gramos de harina</li>
<li>250 gramos de azúcar</li>
<li>250 gramos de avena en hojuelas</li>
<li>150 gramos de margarina</li>
<li>1 huevo</li>
<li>1 cucharadita de polvo para hornear</li>
<li>1 sobrecito de azúcar vainillada</li>
</ul><div>Opcional pueden agregarle pasitas o almendras onueces picaditas, yo las hice sencillas.</div><div><br />
</div><div>Preparación:</div><div><br />
</div><div style="text-align: justify;">En un cazo poner todos los ingredientes y comenzar a amasar con la mano todo muy bien, hasta obtener una masa compacta, si está muy grumosa la masa pueden empolvar sus manos con harina, pero no agregar mucho ya que se corre el riesgo de que queden más duras de lo normal las galletas, o mejor enceitar las manos para no usar harina de más y asi poder hacer las bolitas de masa para formar las galletas. Hacen bolitas no tan pequeñas y las aplastan un poquito. Van colocándolas en una bandeja con papel encerado, dejando suficiente espacio entre cada una porque ellas al hornearse se expanden, y pudieran pegarse unas con otras si están muy cerca.</div><div style="text-align: justify;">Hornear a unos 180 grados, hasta comprobar que han dorado un poco por debajo, suelen estar blanditas al sacarlas del horno pero ellas al enfriarse endurecen, yo las rocio con azúcar mezclado de canela una vez que ellas expanden en el horno, meto la mano con una cucharita y les rocio el azúcar por encima.</div><div style="text-align: justify;">Se hacen rápido en unos 10-15 minutos.</div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-47568490465096216512011-12-17T15:07:00.006+01:002012-03-11T18:18:27.778+01:00Pan de Jamón y Corona de Pan de Jamón hechos con la receta de mi blog<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlK0ezt4Au4RYICLA9a76rrxJOoLrds1W_mhej-jzAm1PKSxeiAtlgNLPRjVwkx6UUzF997pQ9ZQ-NDdKIg_GxT3L61qLrpxDJUHvgW3S1e296RZ2mrWCz6PzabUkmXaPZTIivzpg-wXg/s1600/corona+de+andreina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlK0ezt4Au4RYICLA9a76rrxJOoLrds1W_mhej-jzAm1PKSxeiAtlgNLPRjVwkx6UUzF997pQ9ZQ-NDdKIg_GxT3L61qLrpxDJUHvgW3S1e296RZ2mrWCz6PzabUkmXaPZTIivzpg-wXg/s400/corona+de+andreina.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX6Hpk9cvou2Y8Qtm9rqDE8Ci0gToJlsOUW_VtdyLT3lcXsgADIrHN-XnE2rqkdkXqOyGC51Cz4Oho9UEgMr3u72jQKK-xlqPUppzrJq8kdP5G4uljyRaY4Ud2dPO14ypbR1j9iv7D1fI/s1600/panes+tiziana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX6Hpk9cvou2Y8Qtm9rqDE8Ci0gToJlsOUW_VtdyLT3lcXsgADIrHN-XnE2rqkdkXqOyGC51Cz4Oho9UEgMr3u72jQKK-xlqPUppzrJq8kdP5G4uljyRaY4Ud2dPO14ypbR1j9iv7D1fI/s400/panes+tiziana.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Los panes de jamón hechos por mi amiga Tiziana de Portugal, le han quedado hermosos, me alegra saber que las recetas les sirven.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La Corona de Pan de Jamón es de mi amiga Andreina de Venezuela, quien también siguió la receta sólo que hizo el pan en forma de Corona, y también usando la misma receta hizo otra Corona pero rellena de Nutella y nueces y decorada con almendras fileteadas, preciosas las Coronas, unas expertas mis dos amigas, me han superado y estoy muy feliz por eso.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Me da mucha alegría saber que mi blog es de ayuda para quienes quieran animarse e intentarlo, no solamente lo han intentado sino que lo han logrado con éxito.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Las fotos son propiedad de sus autoras, las tomé prestadas para ponerlas en el blog. Debo decir que la receta original del Pan de Jamón de este blog es de Claudio Nazoa, receta para dos panes.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Besos a todos mis seguidores y les deseo una Feliz Navidad!! </div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-12318630354348163022011-12-13T18:32:00.002+01:002011-12-13T18:32:30.732+01:00Cachapas de Maiz Dulce Dorado y Harina Pan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifkCtsXTLdmZ4S1az5JJUC3SmFQmXXH2KRHeCV3Ge2v0GppWXz0gfObGuJxxAQ3D3JBtI7bgjee1K4dMX-Xu7f5cv45Xy6XNngaq2ds6Isha5DrXM5Wpzy190D-QUu1tCh14SLVZDLXv4r/s1600/ca3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifkCtsXTLdmZ4S1az5JJUC3SmFQmXXH2KRHeCV3Ge2v0GppWXz0gfObGuJxxAQ3D3JBtI7bgjee1K4dMX-Xu7f5cv45Xy6XNngaq2ds6Isha5DrXM5Wpzy190D-QUu1tCh14SLVZDLXv4r/s400/ca3.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij7a1HfmMe3vYYzpfSWYsj-L7qT0RprC1XW2BCq1KkA0Hp7A21g0uHy_5pjmIhqtZcCZSl9CNHXwlLzXy4nFiOb4BHk4f0RKFW40K_TDeVj8Cz3zgIBclhpsVdCuZ5lCHlr-L9fkpMqf95/s1600/ca1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij7a1HfmMe3vYYzpfSWYsj-L7qT0RprC1XW2BCq1KkA0Hp7A21g0uHy_5pjmIhqtZcCZSl9CNHXwlLzXy4nFiOb4BHk4f0RKFW40K_TDeVj8Cz3zgIBclhpsVdCuZ5lCHlr-L9fkpMqf95/s400/ca1.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6OwXR4u1tDPdJ0Ki0T7xnDAgZiknsw7BRDaFNcriCZqiOWb4biUZDOo3mpGFLXrU8-caMR5TZyhT3d5rNuXuOk30v7w4AjAD9-D4sf0Qd3HG-XnABu2Qr9DchavRcCAle1EpRAGKjTz3Y/s1600/ca2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6OwXR4u1tDPdJ0Ki0T7xnDAgZiknsw7BRDaFNcriCZqiOWb4biUZDOo3mpGFLXrU8-caMR5TZyhT3d5rNuXuOk30v7w4AjAD9-D4sf0Qd3HG-XnABu2Qr9DchavRcCAle1EpRAGKjTz3Y/s400/ca2.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Hoy he preparado las cachapas con maiz dulce dorado de ese que viene de lata y Harina Pan, es decir harina de maiz. La receta que tengo en este blog la hice con harina de trigo, pero siguiendo el consejo de una de mis lectoras, he probado hoy hacerlas con harina de maiz, Harina Pan, el resultado ha sido muy bueno, aunque les digo que me gustan de los dos modos.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La receta la tienen en este mismo blog en "Cachapas de Maiz Dulce Dorado", sólo que la harina de trigo la sustituyen por harina de maiz. Recuerden que esta receta de cachapas no es la original, es decir, esta receta es la que hacemos los que estamos fuera de la Patria y que no conseguimos los ingredientes para hacer las originales, pero es un modo de comerse unas cachapitas y quitarse el antojo.</div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-42330306677437607522011-12-11T18:19:00.004+01:002011-12-13T18:35:38.311+01:00Empanadas de pollo esmechado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSE4dzYuPaJxg82LTOIhsks13KhMeK1Jw0ciJf72Ug2-gWw77sTRTJmfp4rGjr-bZ3lxKiLm6AKnX7OHvjqIWTLJUSdEeVlf9PzLDHhAtE_9s-DgLco6EUOSzsCX2Cvx4Dp06LDT80U8A/s1600/uno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSE4dzYuPaJxg82LTOIhsks13KhMeK1Jw0ciJf72Ug2-gWw77sTRTJmfp4rGjr-bZ3lxKiLm6AKnX7OHvjqIWTLJUSdEeVlf9PzLDHhAtE_9s-DgLco6EUOSzsCX2Cvx4Dp06LDT80U8A/s400/uno.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWfFeHg2hM54N8dJ-yDyK4isZIRdJPE-FvhFgv7hCwVxpLbSXz1ri0lDNhWl7IT9qkvKPofCsrGbBR3iSY7V-0HC_sPzWe_H2w3iBek6-k6su3sSpKAYB5u4JZf2rgqOnZsaHJP5nPZks/s1600/dos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWfFeHg2hM54N8dJ-yDyK4isZIRdJPE-FvhFgv7hCwVxpLbSXz1ri0lDNhWl7IT9qkvKPofCsrGbBR3iSY7V-0HC_sPzWe_H2w3iBek6-k6su3sSpKAYB5u4JZf2rgqOnZsaHJP5nPZks/s400/dos.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;">Estas empanaditas son las típicas venezolanas que hago frecuentemente, quedan tan ricas, que es un gusto repetirlas todo el tiempo. También suelo hacerlas con carne molida, muy sabrosas.</div><div style="text-align: justify;">Pueden preparar una salsita de ajo y mayonesa, un alioli de esos que quedan ricos, o lo compran ya hecho, para comerlo con las empanadas, a nosotros nos gusta mucho, pero aquí en Bélgica también solemos conseguir en los supermercados salsas de ajo muy buenas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ya saben que éstas empanadas no tienen ciencia, todo el mundo las conoce y las hace, llevan Harina Pan para la masa y el relleno con pechugas de pollo, yo las sancocho, luego las esmecho, preparo un sofrito de aliños, cebolla, pimentón, ajo, ajo porro, y lo sofrio, luego agrego el pollo esmechado, sal, comino, y le pongo salsa Ketchup, asi queda más sequito y me gusta el sabor dulzón del Ketchup en el pollo. Una vez listo, hago la masa con agua templada, sal y azúcar ( me gusta la masa dulzona), hago bolitas de masa que estiro sobre una bolsita plástica a la que le he puesto aceite para que no pegue, luego de estorarla de forma redonda, pongo en el lado de abajo el guiso de pollo, cierro con ayuda de la bolsa y luego con los dedos sobre la bolsa aprieto las orillas bien para que peguen, luego corto por encima con un cuchillo no afilado, y abro la bolsita y tengo la empanada que freiré en aceite caliente.</div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-14339803227679433192011-12-05T21:14:00.002+01:002011-12-05T21:38:33.497+01:00Suspiros achocolatados<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0cDBMDlq2BHP7ArOWd0JDF731DrERT0OIdB9w5g1y4xIm-LSjIziI7hMwtYqr2U76zDSU43YkZ898ZuFdtRTtJHnNu_mG0hQJvVXSWDs7nG6ko1zFfHImHa2gyUqtVXp8_FRaE7Z5M2Q/s1600/sa1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0cDBMDlq2BHP7ArOWd0JDF731DrERT0OIdB9w5g1y4xIm-LSjIziI7hMwtYqr2U76zDSU43YkZ898ZuFdtRTtJHnNu_mG0hQJvVXSWDs7nG6ko1zFfHImHa2gyUqtVXp8_FRaE7Z5M2Q/s400/sa1.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8uFsK6WoEVVhiloBhpaeaZmq3ZObVRWLaL9UXK8I0WR8evjhRIpmmQVa_Rk4BPfiSO75bNUtmdJUVWR4PAy82ptffJ1g1lw1xV6WprN3azCh75vEwLVSGjm7QOPwYan_IW2KKrpO58cM/s1600/sa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8uFsK6WoEVVhiloBhpaeaZmq3ZObVRWLaL9UXK8I0WR8evjhRIpmmQVa_Rk4BPfiSO75bNUtmdJUVWR4PAy82ptffJ1g1lw1xV6WprN3azCh75vEwLVSGjm7QOPwYan_IW2KKrpO58cM/s400/sa2.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh503SSGdvsj4ptwkI29kgmRW6OA6LysFAaBBKdhIfuuUEmV1iIRr3gACvRY467cCa_AVdqIzyRQYnfamvzpH7F3zeNcRI9CVoDovjQBs9AddEkPI3aeTKcmRKe7pusVbPJNAsp4x0zoNc/s1600/sa3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh503SSGdvsj4ptwkI29kgmRW6OA6LysFAaBBKdhIfuuUEmV1iIRr3gACvRY467cCa_AVdqIzyRQYnfamvzpH7F3zeNcRI9CVoDovjQBs9AddEkPI3aeTKcmRKe7pusVbPJNAsp4x0zoNc/s400/sa3.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglXAo6aH4iGeZku-VqffbSEOiDC-eLVKBX1of20S1qyyDoxMTIYK9j58E0vCnGZaq-FGcAC3wSL0UO2K625_9P2por_OL6Ojb1WPjpu0ZIwTPQ2fa9EnfSet6cG7EjGKCb_m4QzrJyLV8/s1600/sa4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglXAo6aH4iGeZku-VqffbSEOiDC-eLVKBX1of20S1qyyDoxMTIYK9j58E0vCnGZaq-FGcAC3wSL0UO2K625_9P2por_OL6Ojb1WPjpu0ZIwTPQ2fa9EnfSet6cG7EjGKCb_m4QzrJyLV8/s400/sa4.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWa2Sv9AGWFgXrpTJxWGVFMsFkLymaHRlB06DXnlNc106MKrNkTNIcAYYprcuu0JCqjQ1FuiNl9TeKX0-Gidi9E6waStxDNOzEgJOcwRYlqnz7_b6_nAEzB6tbS01j3sHoSSXzU6A4_bk/s1600/sa5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWa2Sv9AGWFgXrpTJxWGVFMsFkLymaHRlB06DXnlNc106MKrNkTNIcAYYprcuu0JCqjQ1FuiNl9TeKX0-Gidi9E6waStxDNOzEgJOcwRYlqnz7_b6_nAEzB6tbS01j3sHoSSXzU6A4_bk/s400/sa5.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDXZx3OFrjTTGs1VXv23ET5iR058j6WjPC1gXEXD48oBN9XcoXkj1d69f03NT_-r-RQX37gU3rMrIsoUZIdCWOACRKWu1_sMCYBoMDiMfXS95D-5EVHmUSEYAn2mfh2iQ4ZQvabtgMJnU/s1600/sa6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDXZx3OFrjTTGs1VXv23ET5iR058j6WjPC1gXEXD48oBN9XcoXkj1d69f03NT_-r-RQX37gU3rMrIsoUZIdCWOACRKWu1_sMCYBoMDiMfXS95D-5EVHmUSEYAn2mfh2iQ4ZQvabtgMJnU/s400/sa6.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;">Estos suspiritos quedan muy ricos y son muy fáciles de hacer. Les dejo la receta.</div><br />
Ingredientes:<br />
<ul><li>3 claras de huevo</li>
<li>200 gramos de azúcar</li>
<li>1 chorrito de vainilla </li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>60 gramos de chocolate fondant derretido en un poquito de nata o en su defecto agua</li>
</ul><div>Preparación:</div><div><br />
</div><div style="text-align: justify;">Batir bien las claras de huevo hasta parar picos, agregar despacio el azúcar, poco a poco, la vainilla, y seguir batiendo hasta que quede bien parado el merengue. Luego derretir el chocolate en baño María en la nata o en agua, que quede espesito pero que ruede. Con un manga pastelera, meter con una cucharita chocolate derretido que corra por un lado de la manga adentro hasta llegar a la punta y luego con otra cucharita ir rellenando la manga con el merengue, cerrar y sobre una bandeja con papel encerado comenzar a hacer los suspiros, entonces saldrán asi de dos tonos, achocolatados.</div><div style="text-align: justify;">Luego poner en horno a 100 grados C por 50-60 mtos hasta que estén listos, se cocinan despacio y a baja temperatura, para que no se quemen y queden secos por dentro. En las fotos podrán ver el corte por dentro.</div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-58521158268816810242011-12-01T21:09:00.000+01:002011-12-01T21:09:14.352+01:00Corona Venezolana de Pan de Jamón Navideño<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP76azJbquXgTErn2KkgpRXbUD1zN45zz_nrkFu4tOogXyZzjpyiHl9AfB4IFxMLMFbP2MELcu2l2qMK6bBBOYmxDLSvmCsYQ2vRbqdE1Wfw1iUYeLP4e-cKsKNGE6tn_Litc7Ko1QQzw/s1600/sab.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP76azJbquXgTErn2KkgpRXbUD1zN45zz_nrkFu4tOogXyZzjpyiHl9AfB4IFxMLMFbP2MELcu2l2qMK6bBBOYmxDLSvmCsYQ2vRbqdE1Wfw1iUYeLP4e-cKsKNGE6tn_Litc7Ko1QQzw/s400/sab.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZJWGyOkpZ4dpjWEAoq07zuoeyov2691HqlOcdGgGH4a1svASOLYhUPI0mi-2Qv30ZhviJVMWB5QJToSPLwzvKxMDHTkWy0cD-dQdJEaGwM7RIORKzkffHnFNMh_H2mL5eZygOX3xMOmY/s1600/sab2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZJWGyOkpZ4dpjWEAoq07zuoeyov2691HqlOcdGgGH4a1svASOLYhUPI0mi-2Qv30ZhviJVMWB5QJToSPLwzvKxMDHTkWy0cD-dQdJEaGwM7RIORKzkffHnFNMh_H2mL5eZygOX3xMOmY/s400/sab2.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh8eG_x56PRXzTeP13ACQUK1iRu3soodHWEGFV5t06Z_I_6W1Gckm-1F4qa4lQgrv4KPPzIiUHX-2ScZR-jJOfUbta43g-unEWIcUFjZHr1f253UsLp1I8Zjq1V7eKCWp0hf0aZ1Ls37A/s1600/sab3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh8eG_x56PRXzTeP13ACQUK1iRu3soodHWEGFV5t06Z_I_6W1Gckm-1F4qa4lQgrv4KPPzIiUHX-2ScZR-jJOfUbta43g-unEWIcUFjZHr1f253UsLp1I8Zjq1V7eKCWp0hf0aZ1Ls37A/s400/sab3.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNwb7CRDKMS0Ru5QU60s1LSu2coqXgOBr_qI578S7xIRj1hOFnGtv-Mqkc6ZUlBp4rOzIKqKNjPzrbPsdVPwBs3IVraQnizRP5U9iQplVsJldU4o-i5Krp-zvZ8S-ahL73OZ3d33DDXe0/s1600/sab5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNwb7CRDKMS0Ru5QU60s1LSu2coqXgOBr_qI578S7xIRj1hOFnGtv-Mqkc6ZUlBp4rOzIKqKNjPzrbPsdVPwBs3IVraQnizRP5U9iQplVsJldU4o-i5Krp-zvZ8S-ahL73OZ3d33DDXe0/s400/sab5.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsNn0g2b9_NtofANlAEAk6g5VBqyX1mJomd5ok2dRU_0cMJyDhCQIdkoj_2OQkZ5Xq8BXSNT3e2RBHdrZiv1p3Cty5tvuML3UI6qSwOo035dS2vhwOCPREl4cfF44vxhIrp6cueht8Ypo/s1600/sab6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsNn0g2b9_NtofANlAEAk6g5VBqyX1mJomd5ok2dRU_0cMJyDhCQIdkoj_2OQkZ5Xq8BXSNT3e2RBHdrZiv1p3Cty5tvuML3UI6qSwOo035dS2vhwOCPREl4cfF44vxhIrp6cueht8Ypo/s400/sab6.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;">Hola queridos amigos, hace tiempo que no escribo nada en mi blog, pero es que mi alma ha estado muy abatida sin ganas de hacer nada por la muerte de mi padre quien hace dos meses ha fallecido. Pero he vuelto a la carga con una nueva receta porque sé que a él le hubiera gustado que siguiera haciendo mis postres y dulces, y que no estuviera triste, y menos en esta época del año, por él, por mi viejito, me puse manos a la obra y he hecho esta Corona de Pan de Jamón Venezolano que hoy les traigo.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Espero que se animen a hacerla porque la verdad es muy rica y queda muy bien para presentarla en la mesa en Navidad.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Ingredientes:<br />
<br />
La receta básica es la misma que tengo en este blog para Pan de Jamón, pero la he reducido a la mitad para hacer una sola Corona, les daré las medidas que he usado y la explicación detallada de cómo hacerla.<br />
<br />
Masa:<br />
<br />
<ul><li>400 gramos de harina</li>
<li>20 gramos de levadura</li>
<li>1/8 de leche templada</li>
<li>50 gramos de azúcar</li>
<li>50 gramos de mantequilla derretida</li>
<li>1 huevo</li>
<li>1 pizca de sal, la punta de una cucharita de café</li>
<li>Harina para espolvorear</li>
<li>1 huevo batido para barnizar la corona antes de hornear</li>
</ul><div>Relleno:</div><div><ul><li>Tocineta</li>
<li>Jamón</li>
<li>Pasas</li>
<li>Aceitunas rellenas</li>
<li>Mantequilla para barnizar la masa</li>
</ul></div><div>Proceso para la masa y elaboración de la corona:</div><div><br />
</div><div style="text-align: justify;">Toman la leche y la ponen a tibiar, dejar templada, apenas tibia, en ella disuelven la levadura para pan, pueden usar la seca o la fresca, yo usé fresca. Luego derriten la mantequilla, reservan.</div><div style="text-align: justify;">En un cazo ponen la harina, el huevo, el azúcar, la sal, agregan la mantequilla y la leche con la levadura, con una cuchara de palo revuelven bien, hasta lograr que todo este unido, luego meten las manos y con un poquito de harina en ellas, en sus manos, amasan bien, traten de no usar más harina que la necesaria para que la masa no quede pesada y quede suave el pan al hornearse, ponerse en las manos para poder amasar y que se vaya soltando. Luego hacer una bola y dejarla reposar una media hora tapada.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Luego ponen harina en una mesa y amasan de nuevo la bola, con un rodillo estiran bien la masa de forma cuadrada y derecha, es decir que quede bien cuadrada, entonces proceden a barnizar con mantequilla derretida ese cuadrado de masa, luego ponen el jamón entero, yo puse el jamón entero cubriendo la masa, arriba puse las tiras de tocineta y cubriendo también aunque pueden dejar algun espacio si no les gusta con mucha tocineta, luego pasas negras y aceitunas de esas rellenas, yo las corto en rodajitas y las pongo por encima junto con las pasitas. Luego del lado ancho proceden a enrrollar bien, aprentando el rollo que se va formando con sus manos, siguen enrrollando y aprietan asi por encima todo el rollo hasta llegar a la otra punta y alli les queda el cierre de la masa por debajo, entonces con las manos estiren un poco el rollo, alisandolo asi hacia los lados como sobándolo y luego cierren el rollo doblándolo en forma de círculo y esas puntas únanlas mojando un poco sus orillas y haciendo que las dos puntas se cierren bien para cerrar la corona.</div><div style="text-align: justify;">Entonces pasen esta corona asi a una bandeja de horno que tenga papel encerado, y luego sobre ella, con un cuchillo afilado procedan a cortar la corona en rodajas pero sin llegar al fondo de la masa, es decir cortan hasta casi la mitad y asi van cortando rebanadas que deben quedar pegadas por debajo todas, luego las abren un poco con la mano de modo que vayan quedando asi como caiditas de medio lado una sobre la de al lado. Luego tomen huevo batido y si quieren le pueden rallar un poquito de papelón si tienen para que le de gusto, y barnizan la corona ya cortada. Pongan el horno a 50 grados C para que entibie, lo apagan y meten la bandeja dentro para que crezca un poco la masa, la dejan unos 20 mtos, luego encienden el horno a 180 grados C y dejan que se cocine la corona la cual crecerá dentro del horno. Pero antes, deben cortar la flor que le pondrán de adorno, si desean hacerla sino también vale sin flor, yo la corté con un cortador de pétalos pero pueden usar sus manos para hacerlos con un poquito de masa que dejarán aparte cuando estén amasando, hacen cuatro pétalos o cinco y los pegan en un lado de la corona con un poco de huevo batido del que usaron para barnizar y le ponen una bolita en el centro de los pétalos. Luego antes de que termine de hornearse el pan, sacan la bandeja y ponen en un poco de huevo batido unas gotas de colorante de tortas, en una tacita ponen color rojo y en otra verde, un poquitín basta, revuelven bien con un palillito o cucharita y luego con un pincel pintan la bolita de rojo y los pétalos de verde, y vuelven a meter la corona al horno unos minutos más a que termine de dorar y sequen la flor.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Bueno eso es todo, espero haberme explicado bien, y espero que les guste esta Corona Venezolana de Pan de Jamón, buen provecho y muy Felices Fiestas!!</div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-48547686155596254472011-07-14T00:16:00.001+02:002011-07-14T00:16:53.446+02:00Torta de Pan hecha de pan dulce con pasas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5TiTs58vlBsd_r-by0j-_KlzXU5E0yDs3z96Eb7T_xmDVsDyBQA5Sj2PqhEk-IuR42vwWtZlj8q2oWMBOQ5yhKbBiTNIe2jnwW3wPeNAVHTuPlpZzxY-a5VtVQb0WFHW8kfIUQ4nI8Vo/s1600/267786_2052050333280_1005177411_32392774_3835954_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5TiTs58vlBsd_r-by0j-_KlzXU5E0yDs3z96Eb7T_xmDVsDyBQA5Sj2PqhEk-IuR42vwWtZlj8q2oWMBOQ5yhKbBiTNIe2jnwW3wPeNAVHTuPlpZzxY-a5VtVQb0WFHW8kfIUQ4nI8Vo/s400/267786_2052050333280_1005177411_32392774_3835954_n.jpg" width="400" /></a></div><div align="center"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnkBG9MlrgvKiGK5G8lJu5BMwK_p0Avi5tTaRkNrVdzK94uZ-98JjTECZMSFvEzeF4F-rW0Za7448RXwGfLTx9-kVSX6KlXYuT7wJbM_JVEMHgKsPS-Btj_gJVA8ZSvyAbxUj2KOdsTC8/s1600/268039_2051981331555_1005177411_32392723_5234789_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnkBG9MlrgvKiGK5G8lJu5BMwK_p0Avi5tTaRkNrVdzK94uZ-98JjTECZMSFvEzeF4F-rW0Za7448RXwGfLTx9-kVSX6KlXYuT7wJbM_JVEMHgKsPS-Btj_gJVA8ZSvyAbxUj2KOdsTC8/s400/268039_2051981331555_1005177411_32392723_5234789_n.jpg" width="400" /></a></div><div align="center"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJsIAAySUMyzif82W9bDZcLejdoXqKCt-cyGbrHl1Fdln6Iy81RFUjC-jm13hxP5C7rc6HsNCIJbTe4rkVNy2xlAEKFO8ZqPkrIarL-HQswe1Q1U6hLspBw9Kt0_Kb8ZQPlqrjbmi9WSg/s1600/267738_2051980731540_1005177411_32392721_5570975_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJsIAAySUMyzif82W9bDZcLejdoXqKCt-cyGbrHl1Fdln6Iy81RFUjC-jm13hxP5C7rc6HsNCIJbTe4rkVNy2xlAEKFO8ZqPkrIarL-HQswe1Q1U6hLspBw9Kt0_Kb8ZQPlqrjbmi9WSg/s400/267738_2051980731540_1005177411_32392721_5570975_n.jpg" width="400" /></a></div><div align="center"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheaeKCXFWTTDP7L4cADx564Y7MOTOw7m0CnY3KfpPun3P-MjvL2MLgD9B6dCKD8aFYpUYKtdBJQZtJFGZ8MtIv6Thyphenhyphenk1orXAcxlkCXfS3qFDoA_h9_KmDZBkFTm2w7YbxmUdp8tn4kNSU/s1600/268413_2051980491534_1005177411_32392720_4361324_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheaeKCXFWTTDP7L4cADx564Y7MOTOw7m0CnY3KfpPun3P-MjvL2MLgD9B6dCKD8aFYpUYKtdBJQZtJFGZ8MtIv6Thyphenhyphenk1orXAcxlkCXfS3qFDoA_h9_KmDZBkFTm2w7YbxmUdp8tn4kNSU/s400/268413_2051980491534_1005177411_32392720_4361324_n.jpg" width="400" /></a></div><div align="center"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuID4VV8g2wujp8dili5rVLBy-qeVijoyqBHcKoKTImzIEb9m7WnKUDT64ze3Hjzyy8ayz9LfEo-mFlTy9eSxFg4Eijw8vNGuepE38aTB2-fsMPJRzRo3nJ6eCP3RVm4bqkKDhnFsXoLk/s1600/284719_2051981051548_1005177411_32392722_6298569_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuID4VV8g2wujp8dili5rVLBy-qeVijoyqBHcKoKTImzIEb9m7WnKUDT64ze3Hjzyy8ayz9LfEo-mFlTy9eSxFg4Eijw8vNGuepE38aTB2-fsMPJRzRo3nJ6eCP3RVm4bqkKDhnFsXoLk/s400/284719_2051981051548_1005177411_32392722_6298569_n.jpg" width="400" /></a></div>He preparado ésta torta de pan, pero en ésta ocasíón he usado pan dulce de pasas, un pancito en rebanadas que venden aquí que es muy suave y delicioso. Esta torta la hice sin leche condensada, sólo con azúcar, pero ha quedado muy rica. La pongo en éste blog porque para mí las tortas de pan son sabores de mi tierra Venezuela.<br />
Espero les guste.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<ul><li>2-3 huevos ( si son grandes dos, si son pequeños tres)</li>
<li>200 gramos de queso blanco rallado, yo uso Feta que es el que consigo aquí</li>
<li>8-10 rebanadas de pan dulce de pasas</li>
<li>1 cucharadita de polvo para hornear </li>
<li>500 ml de leche</li>
<li>200 gramos de azúcar</li>
<li>Esencia de vainilla</li>
<li>4 cucharadas de margarina/ mantequilla derretida </li>
</ul><br />
<div align="justify">Poner el pan cortado en trozos a remojar en la leche, agregar la mantequilla derretida, el queso rallado, huevos ( los baten un poco antes de ponerlos), azúcar y todos los demás ingredientes, revolver con cuchara de palo bien, a mi me gusta que se sientan trocitos de pan por eso no licuo el pan. Luego en el molde donde se hará la torta poner a hacer un caramelo, acaramelar el molde y hacer que el caramelo cubra los cantos, luego dejar enfriar, y cuando esté frío barnizar con mantequilla por encima del caramelo, ésto es con el fin de que la torta no se pegue al desmoldarla.</div><div align="justify">Agregar la mezcla y meter a hornear y dejar cocer al menos una hora a unos 180 grados C hasta comprobar que ha secado el centro, nunca saldrá el cuchillo totalmente seco, porque es una torta cremosa, pero si debe estar cocida.</div><div align="justify">Luego sacar y despegar con un cuchillo las orillas para que al desmoldar no se queden pedacitos pegados a las orillas, voltear aún tibia sobre un plato para que despegue estando el caramelo derretido, ya que si se deja enfríar se secará el caramelo y será un problema desmoldarla. No usen un molde grande, si no más bien mediano-pequeño, ya que las medidas no son para una torta grande.</div><div align="justify">Dejar enfriar en el plato y luego meter en nevera para comer fría. </div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-1554033901654072282011-06-23T23:32:00.002+02:002011-06-23T23:34:37.501+02:00Pizzadomplina venezolana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXwPKZDRb765jF6G3ACRWB0G-WaMY44HQ867wxAQptFi_ZAGNhy3e0wtjUjinz18_vd_KHeb2tsNptuJMWhO5GzLwp2saTLdqMDkwGr_y0_i8GF3tdehyphenhyphen-1emp9GifGU5eNwEea9LLsDw/s1600/Receta1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="341" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXwPKZDRb765jF6G3ACRWB0G-WaMY44HQ867wxAQptFi_ZAGNhy3e0wtjUjinz18_vd_KHeb2tsNptuJMWhO5GzLwp2saTLdqMDkwGr_y0_i8GF3tdehyphenhyphen-1emp9GifGU5eNwEea9LLsDw/s400/Receta1.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPzDd23_NRB4eF59Pfy_kQpfYNTLke5IcDrODDQBR3NJIsiq7IxhvvP_-1dFaqgxsy4OEKmemkn5cBRMMVndJTV5fr9NEUy1bmNPDXv5oMlfk_GNJI-7vnOJbAP5SuNulRfGG6wiGfmXA/s1600/receta+8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir-1cdwvbeeUa9o-ouow2pJ-4w8KlOO-G9DZdO_J1-opw_16lNq3UgoS1WZBJbZE6VKS5J2zkTDUbqeHYpL8mVsYXDS6D0_d5U_IEgmXymLH1ZJaKYRghSUhwEY-s6SG-G21ZebACyJZA/s1600/receta2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir-1cdwvbeeUa9o-ouow2pJ-4w8KlOO-G9DZdO_J1-opw_16lNq3UgoS1WZBJbZE6VKS5J2zkTDUbqeHYpL8mVsYXDS6D0_d5U_IEgmXymLH1ZJaKYRghSUhwEY-s6SG-G21ZebACyJZA/s400/receta2.JPG" width="397" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy00NtDN02dVlcMVZWyzxx2JRPWV8O9NZxaZYNynP6xig71QbDS8lVZw4djThssqmAvlLJNEsJI_qP2c2USzFZg9k4e-qZOdsXOZhLj-1tLJEW_MeTHIJ5yzFiEwtGYAgrBaDRQsMRQMM/s1600/receta4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy00NtDN02dVlcMVZWyzxx2JRPWV8O9NZxaZYNynP6xig71QbDS8lVZw4djThssqmAvlLJNEsJI_qP2c2USzFZg9k4e-qZOdsXOZhLj-1tLJEW_MeTHIJ5yzFiEwtGYAgrBaDRQsMRQMM/s400/receta4.JPG" width="397" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi1xmksOdFzlhGEpmFBepXaDOauKllFtJn11K1-afE5q6qsELSckWzjS2slw-7fdIwXKxZDjFg-haHgLBS28wOvep7m658f76KzYrpQ0KrfORYq0VdYj3SfgWobVXphsORZI0TXII9rrg/s1600/receta3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi1xmksOdFzlhGEpmFBepXaDOauKllFtJn11K1-afE5q6qsELSckWzjS2slw-7fdIwXKxZDjFg-haHgLBS28wOvep7m658f76KzYrpQ0KrfORYq0VdYj3SfgWobVXphsORZI0TXII9rrg/s400/receta3.JPG" width="396" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7y0iiapaCg6OkMb1qrJOkt-TqF3xwXPjdd4WyWJi3LNDOhOYgxV5q0yN4X_Ikl0ABdfCozLkolKze5auY17-97EFZyoU8SOzPqzhip11S1Z3EOULdCZbjgF6ne89hSKMYv8erwDYMItA/s1600/receta4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7y0iiapaCg6OkMb1qrJOkt-TqF3xwXPjdd4WyWJi3LNDOhOYgxV5q0yN4X_Ikl0ABdfCozLkolKze5auY17-97EFZyoU8SOzPqzhip11S1Z3EOULdCZbjgF6ne89hSKMYv8erwDYMItA/s400/receta4.JPG" width="397" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYn0dcaIK16slQM_tWXCCs5-xe_NAudJvU9PTsHMOg773zxD_a58m39txEUuUJyQPUd1pXAXvKgGAiqNDJji_GacJoCjCrtMURr8sun1j946YH90ixRmEYzsvDLz9VaOZtqnbN5UJLsXE/s1600/receta5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYn0dcaIK16slQM_tWXCCs5-xe_NAudJvU9PTsHMOg773zxD_a58m39txEUuUJyQPUd1pXAXvKgGAiqNDJji_GacJoCjCrtMURr8sun1j946YH90ixRmEYzsvDLz9VaOZtqnbN5UJLsXE/s400/receta5.JPG" width="397" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv2w_7XccC5q9q-3Si5IQEf_63gbVWyjQkpXx3ReXJcELPdX-iZ-sT6x0FIawBUQr5loopnlBuLdNmrWknxdAHXFw3nOyOlpGF0bm04LrdBSxhDhmLDzd9Pd13k2gwDdlx50rEAQrlwGY/s1600/receta6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv2w_7XccC5q9q-3Si5IQEf_63gbVWyjQkpXx3ReXJcELPdX-iZ-sT6x0FIawBUQr5loopnlBuLdNmrWknxdAHXFw3nOyOlpGF0bm04LrdBSxhDhmLDzd9Pd13k2gwDdlx50rEAQrlwGY/s400/receta6.JPG" width="397" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAUJMBt2TgA0oyfOIzL80lglZRuF7KGT4gqKB6GWW_NfQmiXXrEq5C8BQIa6gXuuJ4eeOOFarCTexoJwObH8ooGm1uU6NxypGF2zUckjddMhUM_adQxFTgGlH_DPv-Z0uCjDKvCrlmOJA/s1600/Receta+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAUJMBt2TgA0oyfOIzL80lglZRuF7KGT4gqKB6GWW_NfQmiXXrEq5C8BQIa6gXuuJ4eeOOFarCTexoJwObH8ooGm1uU6NxypGF2zUckjddMhUM_adQxFTgGlH_DPv-Z0uCjDKvCrlmOJA/s400/Receta+7.JPG" width="397" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXwPKZDRb765jF6G3ACRWB0G-WaMY44HQ867wxAQptFi_ZAGNhy3e0wtjUjinz18_vd_KHeb2tsNptuJMWhO5GzLwp2saTLdqMDkwGr_y0_i8GF3tdehyphenhyphen-1emp9GifGU5eNwEea9LLsDw/s1600/Receta1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ_gmx6YkgcLwox2vZXSxaC9BdmrCknTihsP1Za-cggHzCGoZ826ye7T5587NRjp3ePHdnJuVyCTHufPyjDIYEYrud5ITUbAKugoTKof7vmwU7ia2WFyQcvE8sP149n16m4PkiL47ky8U/s1600/receta+9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ_gmx6YkgcLwox2vZXSxaC9BdmrCknTihsP1Za-cggHzCGoZ826ye7T5587NRjp3ePHdnJuVyCTHufPyjDIYEYrud5ITUbAKugoTKof7vmwU7ia2WFyQcvE8sP149n16m4PkiL47ky8U/s400/receta+9.JPG" width="397" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvwo_NcQ6mlbzWu6t53Hi6qHh4w5JyY5LwBJ8fLihdIWQlBTBO0TsX5crcQ_56-7RFK1vq37pb0SCCsAFVlDKnQlcw7z7GlpdHC2DFznOdqy1qsfLbQHMMsbhxiZ1wDDKV1Lg47gyr_cA/s1600/receta+10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvwo_NcQ6mlbzWu6t53Hi6qHh4w5JyY5LwBJ8fLihdIWQlBTBO0TsX5crcQ_56-7RFK1vq37pb0SCCsAFVlDKnQlcw7z7GlpdHC2DFznOdqy1qsfLbQHMMsbhxiZ1wDDKV1Lg47gyr_cA/s400/receta+10.JPG" width="397" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0KGjFYjp3fC1ZcT6r-RuI5i8HJ2HK67S53-ApJd1XWhPwbWjSLufMlsdkYMDD-VPTspcTht2jgGpo-_VDLmnIIvP2ro30s1HsQq17nLQRr6mgbOlVt3z-uX32flptTM_oOmq5CcslImU/s1600/receta+10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a></div>Esta tarde se me ocurrió hacer unas pizzas pero usando la masa de hacer domplinas que también está en éste blog, algo asi como un invento para hacerlas a la sartén sin usar horno y sin levadura que lleva por lo general la masa de pizza normal, asi que le puse de nombre "Pizzadomplina Venezolana. Lo único que hice fue obviar la azúcar que lleva la masa para dejarla solo salada.<br />
<br />
Toda la receta la monté en las fotos, espero que puedan leerla. El Arco Iris de la portada es de ésta tarde, tomé la foto desde la ventana mientras hacia las pizzasdomplinas .Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-58853828883698599102011-05-25T17:49:00.000+02:002011-05-25T17:49:40.030+02:00Torticas de cambur ( banana)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtyAV_ypfihcAi0TLTF-ubVtx07ni4_orOTjw3jEXaPiW1W1yO_Hu0DssndDldu1jBHWBk4-B5m5T6FUcGMxbgA25JShXdxeBlUmtlljop-DD5T3HSuiwpl0ZPOKm_BeUHfBVy0HAhkUY/s1600/100_5618.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtyAV_ypfihcAi0TLTF-ubVtx07ni4_orOTjw3jEXaPiW1W1yO_Hu0DssndDldu1jBHWBk4-B5m5T6FUcGMxbgA25JShXdxeBlUmtlljop-DD5T3HSuiwpl0ZPOKm_BeUHfBVy0HAhkUY/s400/100_5618.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhneOZOWEJ12o2Mz96jzV8R8oGmoyKto4G1iShKi1A5-8sZ0jXNpUc2hbeAwzmx3rg9OZMx8BGrfmcjxXQzaD3rsjz6nTFcPAwB1-fgGdNzNv7_K7RufpTMQ9ky5ePnOG6nhvziRnpm2A0/s1600/100_5620.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhneOZOWEJ12o2Mz96jzV8R8oGmoyKto4G1iShKi1A5-8sZ0jXNpUc2hbeAwzmx3rg9OZMx8BGrfmcjxXQzaD3rsjz6nTFcPAwB1-fgGdNzNv7_K7RufpTMQ9ky5ePnOG6nhvziRnpm2A0/s400/100_5620.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgryjkzW98Ll18_n6smAonBGSFuCGcqP2TWUgrGiXYF9W6CN_NRGqiPG5on4jn3-SaNA4uqdTouoMTlQTOWA1EW9jOsiLm5WetAdaZSEZzpySx1McCmbhFvnWutmqibC3jY_6FqdY-GpzU/s1600/100_5619.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgryjkzW98Ll18_n6smAonBGSFuCGcqP2TWUgrGiXYF9W6CN_NRGqiPG5on4jn3-SaNA4uqdTouoMTlQTOWA1EW9jOsiLm5WetAdaZSEZzpySx1McCmbhFvnWutmqibC3jY_6FqdY-GpzU/s400/100_5619.jpg" width="400" /></a></div><div align="justify">Nosotros en Venezuela conocemos la banana como "cambur", es el nombre corriente para llamarla, aunque claro todos sabemos qué es una banana. Estas torticas son uno de los sabores de mi infancia y de mi vida que me recuerda la cocina de mi abuela y de mi mamá.</div><div align="justify">Solía mi papá comprar "manos de cambures", es decir bananas en racimos y cuando ya estaban madurandose mucho mi mamá hacia éstas maravillosas torticas de cambures.</div><div align="justify">El cambur es una de las frutas tropicales que aporta una gran cantidad de energía al organismo, incluso por su componente de potasio y bajo en sal está comprobado que es muy favorable para la hipertensión o tensión alta. También contiene hierro por lo que se aconseja para subir los niveles de hemoglobina en la sangre y prevenir la anemia. Como ven el cambur es muy beneficioso en todo sentido y a mi me encanta comerlo, solo o en torticas como las verán en ésta receta.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Ingredientes:</div><ul><li align="justify">2 o 3 cambures maduros</li>
<li align="justify">Leche ( a ojo sólo para mezclar )</li>
<li align="justify">Harina ( a ojo hasta que espese la mezcla)</li>
<li align="justify">Azúcar ( un toque, como una cucharadita)</li>
<li align="justify">Canela en polvo ( un poco)</li>
<li align="justify">1 huevo</li>
<li align="justify">Una pizca de sal</li>
<li align="justify"> Un poco de polvo para hornear </li>
<li align="justify">Aceite de maiz para freir </li>
</ul>Preparación:<br />
<br />
<div align="justify">Yo las medidas las pongo a ojo, me refiero a la harina y leche, porque es como cuando ustedes hacen panquecas, es igual. Entonces los cambures los pelan y los trituran con un tenedor muy bien, luego agregan la leche, el huevo, sal, canela, azúcar y polvo para hornear y revuelven bien todo, luego agregan harina poco a poco hasta que espese la mezcla como para que no quede demasiado aguada, sino tipo mezcla de panquecas, en una sartén ponen aceite a calentar y cuando está caliente con un cucharón van agregando poco de mezcla haciendo las torticas, que dará vuelta al dorar por debajo, las sacan y ponen sobre papel absorbente y les rocian azúcar por encima.</div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-33510286243035104722011-05-02T23:13:00.011+02:002011-05-03T08:08:16.196+02:00Tunjitas de canela y vainilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj805RUdkrENQ3Nvrkz8Kz7v9YOSAQiZRwCnJFx6Kb4CFQ7Ll0wk3PcuyDElT44aDLmmDxum9IkbPjFtC51iq5otH3D-K4hVk3SYPq5lkHqhwQwp1T8zyNxkAxSW80HFGGFYRyx5pa86YM/s1600/175_5391.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj805RUdkrENQ3Nvrkz8Kz7v9YOSAQiZRwCnJFx6Kb4CFQ7Ll0wk3PcuyDElT44aDLmmDxum9IkbPjFtC51iq5otH3D-K4hVk3SYPq5lkHqhwQwp1T8zyNxkAxSW80HFGGFYRyx5pa86YM/s400/175_5391.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFE0D8A9GUNWw9vr1Z6Jqs-IFeQVPF6ngVNorMJDkbUHdKeVOpHZs3UZZopg5MjBbyBTCBufLNAzDKcAOzT8xqBhHEyTAHWHYOLrdD6hzmInQGpZDytqr2AFopGsmwJx4NsicqhO34THk/s1600/175_5390.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFE0D8A9GUNWw9vr1Z6Jqs-IFeQVPF6ngVNorMJDkbUHdKeVOpHZs3UZZopg5MjBbyBTCBufLNAzDKcAOzT8xqBhHEyTAHWHYOLrdD6hzmInQGpZDytqr2AFopGsmwJx4NsicqhO34THk/s400/175_5390.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxVZK_fIc_KahFlDJ-ZFplprJiJuVENkCyhlKo0IDTz2hDh-UMoRR67euC-zG0Af8u-Qh3Atwj7n1v3i79W8sCthi1PQ-vV-3cR3t-liysd88lawE1JFRkUyS3kU39qyCefPZ8npUoXpU/s1600/175_5389.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxVZK_fIc_KahFlDJ-ZFplprJiJuVENkCyhlKo0IDTz2hDh-UMoRR67euC-zG0Af8u-Qh3Atwj7n1v3i79W8sCthi1PQ-vV-3cR3t-liysd88lawE1JFRkUyS3kU39qyCefPZ8npUoXpU/s400/175_5389.jpg" width="400" /></a></div>Hoy tenía ganas de probar unas tunjitas venezolanas, de esas que comprabamos en las panaderías asi calentitas, es uno de los sabores de mi infancia que más recuerdo, asi que me puse manos a la obra y las hice de éste modo:<br />
<div align="justify"><br />
</div>Ingredientes:<br />
<ul><li>500 gramos de harina para la masa y unos 200 gramos para amasar pero sólo usar la que se vaya requiriendo para que no queden tan pesados luego</li>
<li>200 ml de agua templada para disolver la levadura</li>
<li>100 ml de leche líquida </li>
<li>12 gramos de levadura fresca, si usan la seca serían dos cucharaditas</li>
<li>130 gramos de azúcar</li>
<li>2 cucharaditas de canela en polvo para la masa y 1 cucharadita para mezclar con el azúcar que rociaremos por encima antes de hornearlas.</li>
<li>Esencia de vainilla al gusto</li>
<li>35- 40 gramos de manteqilla derretida</li>
<li>1 huevo</li>
<li>1 cucharadita de sal </li>
<li>Para los amantes del anís, pueden sustituir la canela por anís en granos....y amasar con el anís, pero éstos son de canela porque son los que más gustan en casa. </li>
</ul>Procedimiento:<br />
<br />
<div align="justify">En un cazo ponen la harina tipo volcán, en el centro colocan todos los ingredientes, aparte disuelven en agua templada la levadura, y la agregan, yo uso siempre primero una cuchara de madera para mezclar, queda una masa pringosa o pegostosa, entonces uds toman de los otros 200 gramos de harina y van rociando la masa y meten las manos y comienzan a amasar dentro del cazo, hasta que la masa se suelte y quede suave, luego la sacan del cazo y en la mesa enharinada la trabajan bien con las manos, hundiendo los nudillos y luego las palmas y dandole vueltas a la masa, yo suelo golpearla contra la mesa, luego hago una bola, la dejo tapada para que crezca, suelo poner el horno a unos 50 grados C unos 5 mtos, luego lo apago y dentro meto el cazo con la masa tapada, asi crece al calorcito del horno, a la hora, la saco, y la vuelvo a amasar, y tomo poquitos de masa para hacer pancitos redondos de unos 40 gramos aproximadamente, y en una bandeja con papel encerado los voy poniendo, luego con un cuchillo afilado les hago una cruz honda en el centro y los barnizo bien con un huevo batido, luego con canela mezclada con azúcar los espolvoreo bastante por encima, los meto al horno precalentado a unos 180 grados C y los dejo cocinar por unos 20 mtos hasta comprobar que se abren por encima un poco y se doran por arriba y por debajo.</div><div align="justify">Se pueden comer calientitos con mantequilla, solos o para acompañar un rico café con leche. Aproveché y les llevé a mis amigos y vecinos belgas unas cuantas Tunjitas, asi conocen éste rico pancito nuestro que es una delicia para merendar, cenar o desayunar ;-)<br />
Si los guardan procuren que sea en latas cerradas para que no endurezcan. </div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-22464450547799979402011-03-18T22:24:00.000+01:002011-03-18T22:24:07.556+01:00Natilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-IR_4IJ14yuF88C7jmalrU1IYGpbOYknJqvqnU2FlIVDvQ8MPQ3NEfKDX2WwcLkfIqbSRuScE_ZXKgJPJclFxg9WGAwE84qFAPjT8II_gDmkkK_YOEqU1NYvF_IlMIubxC2pXhEd9ln4/s1600/102_5355.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-IR_4IJ14yuF88C7jmalrU1IYGpbOYknJqvqnU2FlIVDvQ8MPQ3NEfKDX2WwcLkfIqbSRuScE_ZXKgJPJclFxg9WGAwE84qFAPjT8II_gDmkkK_YOEqU1NYvF_IlMIubxC2pXhEd9ln4/s400/102_5355.jpg" width="300" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_arYq8nEyEKimi18UejyoCHOYCcphwkZ6ScLQ1SyQdnBvfokSrNZchhzLBfVF348F_cNaMN4h5gf9VYyHFQFmOKU9bAKKMyUtO9wH8_d_WzV4sreJNMH_8iVwpfRQF9t6VGrLRSVj4xE/s1600/102_5356.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_arYq8nEyEKimi18UejyoCHOYCcphwkZ6ScLQ1SyQdnBvfokSrNZchhzLBfVF348F_cNaMN4h5gf9VYyHFQFmOKU9bAKKMyUtO9wH8_d_WzV4sreJNMH_8iVwpfRQF9t6VGrLRSVj4xE/s400/102_5356.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL-KXTppSRIHUKp01dhhEMi3lzQdAmZx2-wrTCD3YYKy3aeSpYPvLAu4crJzzMctWH2fA5O64MP8NvSU7xTiXk0HahvAXi2dcL-WmGPXWXjATSRs-3YfRAwFmQUM7s9Wa5Cb97Evv4Foc/s1600/102_5358.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL-KXTppSRIHUKp01dhhEMi3lzQdAmZx2-wrTCD3YYKy3aeSpYPvLAu4crJzzMctWH2fA5O64MP8NvSU7xTiXk0HahvAXi2dcL-WmGPXWXjATSRs-3YfRAwFmQUM7s9Wa5Cb97Evv4Foc/s400/102_5358.jpg" width="400" /></a></div><div align="justify">Hoy hice una torta de cumple infantil y la decoré con merengue italiano que queda muy bueno, pero como me sobraron las yemas de los huevos que usé para el merengue, hice unas natillitas asi como las hacía mi abuelita, bueno recordando ya saben a vuelo de ojo las medidas y probando la consistencia. Las natillas son unos de los sabores de infancia que me recuerdan las visitas a casa de mi abuela materna.</div><br />
Ingredientes:<br />
<ul><li> 500 ml de leche</li>
<li>3 yemas</li>
<li>4- 5 cucharadas rasas de maicena </li>
<li>200 azúcar</li>
<li>Vainilla</li>
<li>Canela en polvo para decorar</li>
<li>Merengue italiano para decorar, ( yo usé del que me sobró de la torta)</li>
</ul>Preparación:<br />
<br />
<div align="justify">Poner todo en un cazo menos los ingredientes para decorar ( merengue y canela), batir bien con el mixer de mano, luego a fuego medio poner en una ollita a espesar sin dejar de revolver bien para que no se pegue en cuanto espese, apagar y colocar en copas de vidrio, luego con la manga decorar con el merengue y espolvorearle canela en polvo encima con un coladorcito.</div><div align="justify">Meter en nevera y comer bien frío. </div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-64351641663091840922011-03-10T20:02:00.001+01:002011-03-10T20:04:36.284+01:00Les invito a ver mi torta volteada y almibarada de manzanas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhejytFI3BFtWvgteZpvdMYxxGfY9x2ZThppH7gJNSJWJ7_nrK9AfYxxf8PY_5pxKZe8UU1tKf2LFcIwSe5wiAM5N3LuzBOGntuq6atwTmKbyqF8iMTN_nWpMPwsg2jIIlZBLQz0vztk8Y/s1600/174_5316.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhejytFI3BFtWvgteZpvdMYxxGfY9x2ZThppH7gJNSJWJ7_nrK9AfYxxf8PY_5pxKZe8UU1tKf2LFcIwSe5wiAM5N3LuzBOGntuq6atwTmKbyqF8iMTN_nWpMPwsg2jIIlZBLQz0vztk8Y/s400/174_5316.jpg" width="400" /></a></div>Los invito a pasar por mi blog dulce www.lacucharitadezucar.blogspot.com a ver la receta de la torta volteada que hice hoy, con manzanas almibaradas en nuez moscada y canela y pasitas remojadas en vino dulce. Es una creación mia, pero tiene un parecido a la torta volteada de piña, pero ésta que hice la almibaré y puse trozos de manzana dentro y pasas en vino, quedó mitad aquesillada y mitad abiscochada, muy buena !!Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-54611080037453833102011-03-04T15:14:00.000+01:002011-03-04T15:14:26.625+01:00Los invito a ver la receta de Brioches Belgas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3EhKJudPrlHyWTL_EiHVqZUxPUTvjw0mwqY2DaxbvVbOZuKCn2NER-LecXaOD8xKKnhs9-36LPI-9QSQrNeNUgDz42GY1my_q_lEFaFPjUyj3RztFfcIjsYPXLKvGWlQo6VYKCfX9PGE/s1600/176_5279.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3EhKJudPrlHyWTL_EiHVqZUxPUTvjw0mwqY2DaxbvVbOZuKCn2NER-LecXaOD8xKKnhs9-36LPI-9QSQrNeNUgDz42GY1my_q_lEFaFPjUyj3RztFfcIjsYPXLKvGWlQo6VYKCfX9PGE/s400/176_5279.jpg" width="400" /></a></div><div align="justify">Les invito a pasar por mi blog dulce a ver la receta y fotos de los Brioches Belgas que hice ayer, son deliciosos !! se parecen a nuestros golfeados venezolanos pero van rellenos de crema pastelera, pasitas en vino y bañados de glacé, una delicia, sin desperdicio de verdad !! ;-))</div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-45494370822783481242011-02-21T18:55:00.000+01:002011-02-21T18:55:08.810+01:00Torta-quesillo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp1Mv6IzMKZOBDpJE7OXSXZOmPW0rdg1Y3NLbFpCET53gMSVdpffrDuex4O6V5toaM9XkCXXCORkTHsQT5zfrA6ypxEkdFwdOd81pQl5wQ0IJtTii6LXwt6zZHkPWvcZHmnvEYjy_9li0/s1600/173_5265.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp1Mv6IzMKZOBDpJE7OXSXZOmPW0rdg1Y3NLbFpCET53gMSVdpffrDuex4O6V5toaM9XkCXXCORkTHsQT5zfrA6ypxEkdFwdOd81pQl5wQ0IJtTii6LXwt6zZHkPWvcZHmnvEYjy_9li0/s400/173_5265.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1zdC7zNSsUl38ySGHCAqOCgPUE0y_qe6PXo7ZM3PTtxhLsWKIWaAbQAhlK7k6VPN2LvsHx9cmMl4jMa9_rFqpGoWIJQkOC0uHvSf6UEsfxxKFI87ZLlr6eDOGxge8N3_TK09LnAB-KiE/s1600/173_5264.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1zdC7zNSsUl38ySGHCAqOCgPUE0y_qe6PXo7ZM3PTtxhLsWKIWaAbQAhlK7k6VPN2LvsHx9cmMl4jMa9_rFqpGoWIJQkOC0uHvSf6UEsfxxKFI87ZLlr6eDOGxge8N3_TK09LnAB-KiE/s400/173_5264.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDgui5YR0nxUkKaISrTWMXmpxMRpavLgNotoFwkykdoRbOJV8tcNpQixpS-BU5PPH5GfBavJJjaOyM6lgVsLI3UGugEG9mNXPpAeA4eLrhtA9QlkwBJtkNGORITbCL8_arBgocObBk8t0/s1600/173_5266.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDgui5YR0nxUkKaISrTWMXmpxMRpavLgNotoFwkykdoRbOJV8tcNpQixpS-BU5PPH5GfBavJJjaOyM6lgVsLI3UGugEG9mNXPpAeA4eLrhtA9QlkwBJtkNGORITbCL8_arBgocObBk8t0/s400/173_5266.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTxnXZ30bRIKWxS3cKwVUtRF2GsdULz67_6_4psOUwonamyph27pXRybPAbaDI_zsEDaoavCX_lIJPr8rDWvvazJGhF6QACv6WagjbfL9MLPNOQ2QiTAGMvQxzMOSN5LtqCIUn4d9ceYU/s1600/173_5256.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTxnXZ30bRIKWxS3cKwVUtRF2GsdULz67_6_4psOUwonamyph27pXRybPAbaDI_zsEDaoavCX_lIJPr8rDWvvazJGhF6QACv6WagjbfL9MLPNOQ2QiTAGMvQxzMOSN5LtqCIUn4d9ceYU/s400/173_5256.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJR6a0MNvJctTpkYJVN_vCGHu3JBeEs60qYYsTXwqKhBqU_kw_GokJoMJecb_WjeZRgtPTTWGvHZWk4Ev9J0s7cZN6-wuAhl97VnwhWKqmPJfHf8BzhOjYXH_SpVSe7qq1cEh_nsSo03E/s1600/173_5253.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJR6a0MNvJctTpkYJVN_vCGHu3JBeEs60qYYsTXwqKhBqU_kw_GokJoMJecb_WjeZRgtPTTWGvHZWk4Ev9J0s7cZN6-wuAhl97VnwhWKqmPJfHf8BzhOjYXH_SpVSe7qq1cEh_nsSo03E/s400/173_5253.jpg" width="400" /></a></div> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggunltrdU7uWBn_Brls76SLxIWGmbEx6YfmiqpXOq5Lz46yogzJ-UKCoOxh55MDOyIdaT0iplnX1_bhKRa6I-L_Pu_SNOIWtisWGrQnuenEz-A94WqvuohwABaxFGpaQ2fKfGnP0wYOV4/s1600/173_5254.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggunltrdU7uWBn_Brls76SLxIWGmbEx6YfmiqpXOq5Lz46yogzJ-UKCoOxh55MDOyIdaT0iplnX1_bhKRa6I-L_Pu_SNOIWtisWGrQnuenEz-A94WqvuohwABaxFGpaQ2fKfGnP0wYOV4/s400/173_5254.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsEhaGnjC1aWibNcJrRQ3_HyF7o19rLd7n_Do7Wn-6p8S9ZNtYkJduto8OJWh8Mi_NU2L2naDq79Zo-D_HDJekFRoLlAWFOpsQlDpsuHJQ5ItvBFNb0fCGT36SjqUTb6-zQ7qYfiMAXrg/s1600/173_5252.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsEhaGnjC1aWibNcJrRQ3_HyF7o19rLd7n_Do7Wn-6p8S9ZNtYkJduto8OJWh8Mi_NU2L2naDq79Zo-D_HDJekFRoLlAWFOpsQlDpsuHJQ5ItvBFNb0fCGT36SjqUTb6-zQ7qYfiMAXrg/s400/173_5252.jpg" width="400" /></a></div><div align="justify">Ayer hice una torta-quesillo super rica y buena, tenía tiempo queriendo hacerla, pero hasta ayer me decidí! debo decirles que me ha quedado super buena y rica, modestía aparte, se las recomiendo de verdad!! Es uno de los sabores de nuestra tierra Venezuela, quesillo y torta juntas, Mmmmmmmmm!!!</div><div align="justify"><br />
</div>Ingredientes:<br />
<br />
Masa de la torta:<br />
<ul><li>300 grms de harina</li>
<li>300 grms de azúcar</li>
<li>200 ml de leche</li>
<li>Vainilla</li>
<li>2 Cucharaditas de polvo de hornear</li>
<li>5 huevos</li>
<li> 200 grms de margarina</li>
</ul>Preparación:<br />
Batir la margarina bien hasta cremar, agregar el azúcar, batir, luego los huevos uno a uno, batir, agregar la harina mezclada con el polvo de hornear, vainilla , leche, batir bien todo con batidora eléctrica. Reservar ésta mezcla.<br />
<br />
Quesillo:<br />
<ul><li align="justify">1 lata de leche condensada</li>
<li align="justify">4 huevos</li>
<li align="justify">200 ml de leche</li>
<li align="justify">vainilla <br />
<br />
</li>
</ul><div align="justify">Batir en licuadora bien todo.<br />
<br />
En el molde de torta, preparar un caramelo, cuando dore barnizar bien todo el molde por los lados, esperar que enfrie y luego agregar mantequilla sobre el caramelo para que cuando la desmolden despegue bien.<br />
<br />
Agregar la mezcla de torta primero y luego la mezcla de quesillo dejarla caer en el centro toda, ella se va a ir hacia el fondo, luego meterla al horno a unos 180 grados C por unos 50-60 minutos hasta comprobar que ha cocido, antes de voltear despegar por las orillas con un cuchillo y luego voltear tibia, quedará el quesillo encima y el biscocho abajo, queda suave y deliciosaaaaaaaaaaa!! Se las recomiendo!! y no queda empalagosa. Usen un molde más bien alto que ancho, asi les quedará alta la torta.</div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-6954301231979497962011-02-10T22:53:00.001+01:002011-02-10T22:54:34.377+01:00Torta de Zanahoria Caraqueña ( receta de familia)<div align="justify"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiChfKxFYL78jC6p8I3k5lRYuxRjlojmO0qbaa9eHPfBPTqPA9Jkq4aINIU8u57-CgTPDslvMox7BjPSjl4CAmexJNApnPm40sgIsV21OCBvGRGZPiqcZskOvZaNfdDeHRjdx2uCnVQos0/s1600/173_9333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiChfKxFYL78jC6p8I3k5lRYuxRjlojmO0qbaa9eHPfBPTqPA9Jkq4aINIU8u57-CgTPDslvMox7BjPSjl4CAmexJNApnPm40sgIsV21OCBvGRGZPiqcZskOvZaNfdDeHRjdx2uCnVQos0/s400/173_9333.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiov0qkGK_4nyWsgYDSRLCdMuzV8PqoootVYmXHFsDaPb8yq_TTXc1IGB5JpRF_xLgnnSuiej170CEvvY1MDnS6_luADbngTHYEOarrBamcoH4ndJXnRrYv05tJPNEdFmn-B2No423b1Zc/s1600/174_5149.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiov0qkGK_4nyWsgYDSRLCdMuzV8PqoootVYmXHFsDaPb8yq_TTXc1IGB5JpRF_xLgnnSuiej170CEvvY1MDnS6_luADbngTHYEOarrBamcoH4ndJXnRrYv05tJPNEdFmn-B2No423b1Zc/s400/174_5149.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibRkMQeTRTJKjBoVI53qm10UW4Faqad5GuXWmfOn2L89upxW9kPRiqqNfNsrkOFyg-6iHlr-KhCE9Q5zqVD7BOW5eGCFob8PIOsVc6j4asTDk4KP6YfSxHB2Mq1YYmEtxNwa6vM2DDfAM/s1600/174_5154.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibRkMQeTRTJKjBoVI53qm10UW4Faqad5GuXWmfOn2L89upxW9kPRiqqNfNsrkOFyg-6iHlr-KhCE9Q5zqVD7BOW5eGCFob8PIOsVc6j4asTDk4KP6YfSxHB2Mq1YYmEtxNwa6vM2DDfAM/s400/174_5154.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1n9_k_OetLSeAwcI12Qmmoq5kjlt6FbdJmoUp5q4uV9xTBJgALj6SRsCv0vHJO20g4y6piMOjDqrE8KyFUl9X_cIulHbcaAzMAr3rMG3FzcgxySeEtxW59eOu4BujHElo55V-htcVtIM/s1600/174_5155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1n9_k_OetLSeAwcI12Qmmoq5kjlt6FbdJmoUp5q4uV9xTBJgALj6SRsCv0vHJO20g4y6piMOjDqrE8KyFUl9X_cIulHbcaAzMAr3rMG3FzcgxySeEtxW59eOu4BujHElo55V-htcVtIM/s400/174_5155.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-wnzIzApjE5IRrYDwHuSv2PjiFatx2JtXQTlgIKBwJxBb_YuENTKDwf0gE3HGsGD5QNO9VwqQNwt0-G8yZHAh58pALxomkoJqiwfuO-piVx-Mb4OFnH8CyR331Um86Jl606TROkFNoBo/s1600/174_5136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-wnzIzApjE5IRrYDwHuSv2PjiFatx2JtXQTlgIKBwJxBb_YuENTKDwf0gE3HGsGD5QNO9VwqQNwt0-G8yZHAh58pALxomkoJqiwfuO-piVx-Mb4OFnH8CyR331Um86Jl606TROkFNoBo/s400/174_5136.jpg" width="400" /></a></div>Esta receta es una receta de familia que deseo compartir con ustedes, es la torta que hace una tía nuestra y que ha ido pasando de mano en mano en la familia, recién me la pasó mi hermana que vive en Caracas, la hice y debo decirles que ha quedado tan buena, deliciosa por demás. Se las recomiendo!</div><div align="justify"><br />
</div>Los ingredientes irán repartidos en mezclas, que luego iremos uniendo.<br />
<br />
Mezcla 1:<br />
<br />
<ul><li>3 tazas de zanahoria rallada</li>
<li>1 taza de nueces peladas y trituradas pero en trocitos grandecitos</li>
<li>1 taza de pasitas ( uvas pasas)</li>
<li> Ralladura de limón verde</li>
<li>1 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita de nuez moscada y opcional clavitos de olor en polvo, pimienta guayabita o gengibre en polvo. </li>
</ul>Mezcla 2:<br />
<ul><li>2 tazas de azúcar moscabada ( azúcar negra)</li>
<li>1 1/4 de taza de aceite</li>
<li>4 cucharadas grandes de miel </li>
</ul>Mezcla 3:<br />
<ul><li> 2 tazas de harina no leudante</li>
<li>1 cucharadita de sal</li>
<li>1 cucharadita de bicarbonato</li>
</ul>Mezcla 4:<br />
<ul><li>4 claras de huevo a punto de nieve, (luego se le colocan los amarillos y se mezcla)</li>
<li>4 amarillos de huevo</li>
</ul>Procedimiento:<br />
<br />
<div align="justify">Mezclar con movimientos envolventes ( se hace a mano ésta torta con cuchara de madera mejor) las mezclas 1 +2 + 3 y a la mezcla resultante se la agrega la mezcla 4. La medida de la taza que usé es de 250 gramos .</div><div align="justify">Precalentar el horno a unos 180 grados C y se hornea por espacio de unos 50 minutos hasta comprobar que ha cocido por dentro.</div><div align="justify">Pueden decorarla con azúcar glas, o haciendole un frosting de queso crema con leche y azúcar glas y cubriendola con él por encima. Yo la rocié con azúcar glas nada más. Queda muy rica, suave y además muy sana y lo mejor de todo es natural. </div><ul></ul>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-58063989764809127452011-01-30T22:10:00.004+01:002011-02-10T22:20:58.866+01:00Otra vez cachitos y golfeados<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ATe08kG1OzaqDldj6a-j6ceQADPpby3yn1BgPShP_q265rLkzkHtZMqXjDEu6YS5lYpLBzAekrckK2uJz4i83aoSm6GPReD6kZqi0IcYMxM-nDAlKAfBUWuTLupHET1mUPr34BxOF5s/s1600/174_5144.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ATe08kG1OzaqDldj6a-j6ceQADPpby3yn1BgPShP_q265rLkzkHtZMqXjDEu6YS5lYpLBzAekrckK2uJz4i83aoSm6GPReD6kZqi0IcYMxM-nDAlKAfBUWuTLupHET1mUPr34BxOF5s/s400/174_5144.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC5c7jR47bMviOTES5AYVyAqGIPgj_xFZHlAcgforzbdOR3cllgpupypiXwmXKmY516xUhKvMAJPk3nC7HCwIl_vK4Y_JLlVGAR5jW_cakfXFheHuKp-xssgA34tbpxVCjo-Qdmrq78Xg/s1600/174_5159.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC5c7jR47bMviOTES5AYVyAqGIPgj_xFZHlAcgforzbdOR3cllgpupypiXwmXKmY516xUhKvMAJPk3nC7HCwIl_vK4Y_JLlVGAR5jW_cakfXFheHuKp-xssgA34tbpxVCjo-Qdmrq78Xg/s400/174_5159.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwZbKTJYddc4Q5lDCEY1GjUoFdQl1U8cT5P4rFsFHIw0CHbnDldgTAt8INCU1yiNa2fpCZHUxvNjb4mOKaB5_5WLX09HeHESE1rQnNFmEUS4BBUHhY_n5rAxwriz93725qbce8mE7lpNk/s1600/174_5162.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwZbKTJYddc4Q5lDCEY1GjUoFdQl1U8cT5P4rFsFHIw0CHbnDldgTAt8INCU1yiNa2fpCZHUxvNjb4mOKaB5_5WLX09HeHESE1rQnNFmEUS4BBUHhY_n5rAxwriz93725qbce8mE7lpNk/s400/174_5162.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQnjbEASv0k7J54XoQXlR3oHObRowSZaXk7Gn48HNdOoNkQcdVqB2PXaLAbi2JigVy-nwwjbo9VVvnskmDv5uSrk3zd0w6NlRM0iDr4wQsieneLbpYinlD50D3pBJnil5mEM52buZHnUk/s1600/174_5164.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQnjbEASv0k7J54XoQXlR3oHObRowSZaXk7Gn48HNdOoNkQcdVqB2PXaLAbi2JigVy-nwwjbo9VVvnskmDv5uSrk3zd0w6NlRM0iDr4wQsieneLbpYinlD50D3pBJnil5mEM52buZHnUk/s400/174_5164.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicxiXWxktzhG9GZUJ2zQONgAfJeuXQkOCO8VZBkPaSod9c37qPiX5v0b7hhCWlrIQuRjdh21rPfABPv-1gJI2bfUG0uicqqx63G0F4caAo9hDmXx7zDqQIv-DpfG4sexnNKbuW-OuRMEA/s1600/174_5140.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicxiXWxktzhG9GZUJ2zQONgAfJeuXQkOCO8VZBkPaSod9c37qPiX5v0b7hhCWlrIQuRjdh21rPfABPv-1gJI2bfUG0uicqqx63G0F4caAo9hDmXx7zDqQIv-DpfG4sexnNKbuW-OuRMEA/s400/174_5140.jpg" width="400" /></a></div><div align="justify">Hice unos cachitos y golfeados porque venían a almorzar unos amigos, y como les había prometido hacerles los cachitos y los golfeados, aparte de lo que preparé para almorzar una empanada de pollo y ensalada, hice los cachitos y golfeados, pero usé la misma masa de cachitos para los golfeados, dividí la masa en dos y usé una parte para cachitos y la otra para golfeados.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">La variación estuvo en que a los cachitos además de rellenarlos con jamón les pusé tocineta previamente cocinada un poco en un sartencito con aceite, y eso les dió un saborcito a Pan de Jamón navideño, y los golfeados los hice bañandolos con papelón colombiano que me trajo una amiga desde Holanda donde lo consiguió en una tienda exótica que trae productos latinos, debo decirles que ese papelón es tan rico como el nuestro venezolano, no tiene nada que envidiarle al nuestro, les dejo una foto para que lo vean.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">La receta de cachitos y golfeados las tienen en éste mismo blog, sólo les pondré las fotos de los que hice, podrán ver los cachitos y golfeados creciendo y también la panela de papelón, que delicia poder ponerle verdadero papelón a los golfeados ;-)</div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-44845948744077531532011-01-18T17:02:00.002+01:002011-01-18T17:04:53.394+01:00Arepa asada, caraotas, queso blanco y mantequilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGdI42U_JAi_nXEd-g8vMOxeGJ_Z9koNkWMY7DoluU-L16UEym7m3gqDOs5O93exk9hv7PZ2YcWkxNcNY29zE1iGh_FRKkGFBxElcbrSBbzYlpHu221MBAT19H9tKw-RMFLprWe0ToGa8/s1600/171_5128.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGdI42U_JAi_nXEd-g8vMOxeGJ_Z9koNkWMY7DoluU-L16UEym7m3gqDOs5O93exk9hv7PZ2YcWkxNcNY29zE1iGh_FRKkGFBxElcbrSBbzYlpHu221MBAT19H9tKw-RMFLprWe0ToGa8/s400/171_5128.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Pt4LxEXOGnkZ0JTfeOcyfvbn7Ru3LzMXe38F2exSxkyimNI91lksgT_LK_JWLVbZQ4190d16GLpZZnbwCQqjkx6HPj4cA45_VzAxVJc5tHfMGZnZ-pnoSmTtgZG7TKi_9JyRzSgbjxA/s1600/171_5126.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Pt4LxEXOGnkZ0JTfeOcyfvbn7Ru3LzMXe38F2exSxkyimNI91lksgT_LK_JWLVbZQ4190d16GLpZZnbwCQqjkx6HPj4cA45_VzAxVJc5tHfMGZnZ-pnoSmTtgZG7TKi_9JyRzSgbjxA/s400/171_5126.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGdI42U_JAi_nXEd-g8vMOxeGJ_Z9koNkWMY7DoluU-L16UEym7m3gqDOs5O93exk9hv7PZ2YcWkxNcNY29zE1iGh_FRKkGFBxElcbrSBbzYlpHu221MBAT19H9tKw-RMFLprWe0ToGa8/s1600/171_5128.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div align="justify">No podía dejar de poner éstas fotos en el blog, ya que las arepas con caraotas y queso blanco rallado son una delicia de nuestra tierra.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Hice unas caraotas el sábado que me han quedado tan buenas, estilo oriental con su toque dulzón, asi que hoy me hice un desayuno-almuerzo con una arepa asada y luego horneada, caraotas sofritas en un poquito de aceite, rallé un quesito blanco, tipo feta por supuesto ya que en Bélgica no se consigue nuestro queso llanero, acompañé con mantequilla pura de vaca, y con eso desayuné-almorcé éste mediodía.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">La verdad? una delicia!! no hay nada como los sabores de nuestra amada patria, de nuestra Venezuela querida, eso se lleva en el corazón sin duda!.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Las recetas de caraotas y de arepa están en éste blog, Les deseo un feliz día a todos!!</div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-18012048856195665852011-01-17T15:17:00.009+01:002011-01-18T17:12:24.139+01:00Torta de Pan con Higos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY3SMGgIgooPNObxZ-bFSB70fp1SYKEiPgYFXybGm0mebS4LVA-l1frABVJwQSINwyZlMa4rpd6hX3k9t1uhQFwIvpcImnveVql24Z8NBHYhAd050b9eBo8bZ9mEiKcWuzjkMftMxjGqM/s1600/171_5111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY3SMGgIgooPNObxZ-bFSB70fp1SYKEiPgYFXybGm0mebS4LVA-l1frABVJwQSINwyZlMa4rpd6hX3k9t1uhQFwIvpcImnveVql24Z8NBHYhAd050b9eBo8bZ9mEiKcWuzjkMftMxjGqM/s400/171_5111.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnPz1xhZsZqe4mCc99zjWtyHQ3YpjRORXPSZjHUDFy-9STYlGeLON39eDbuUSGERaiv9MnH-KPAZaCGft3lfe8O2q2VPZDZqDAMP8FuKtGJREkSgxOtE8SzxtuMhsDdEOHvWT0XYYdYks/s1600/171_5112.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnPz1xhZsZqe4mCc99zjWtyHQ3YpjRORXPSZjHUDFy-9STYlGeLON39eDbuUSGERaiv9MnH-KPAZaCGft3lfe8O2q2VPZDZqDAMP8FuKtGJREkSgxOtE8SzxtuMhsDdEOHvWT0XYYdYks/s400/171_5112.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh353-7CmqXpYSLbjfuVSQkgu5oxjTyJIsLUs6cQz1cY2MtJFIT3sgmpZ0Q366NsAcaromhEvk_m_tET5g6Rc12YSTqpoktWmN8W4cp96ysWmcCwuuVkQR2IgyijTijII9kmxX4oaFxjh8/s1600/173_5108.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh353-7CmqXpYSLbjfuVSQkgu5oxjTyJIsLUs6cQz1cY2MtJFIT3sgmpZ0Q366NsAcaromhEvk_m_tET5g6Rc12YSTqpoktWmN8W4cp96ysWmcCwuuVkQR2IgyijTijII9kmxX4oaFxjh8/s400/173_5108.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTD_ep_UmKqOx90-GR2NWCVc6b_CPjDAXLFb6F_4MfjWrth38sX9aEeci57MJGH70edBVeV_sk1t1XrspA0t_xA8lnJ3vTIvOn8WtZ9sg4ccH8dMIcm3ZuOB4dJ-JYQcRdVRMRdb5-DLQ/s1600/174_9243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTD_ep_UmKqOx90-GR2NWCVc6b_CPjDAXLFb6F_4MfjWrth38sX9aEeci57MJGH70edBVeV_sk1t1XrspA0t_xA8lnJ3vTIvOn8WtZ9sg4ccH8dMIcm3ZuOB4dJ-JYQcRdVRMRdb5-DLQ/s400/174_9243.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh353-7CmqXpYSLbjfuVSQkgu5oxjTyJIsLUs6cQz1cY2MtJFIT3sgmpZ0Q366NsAcaromhEvk_m_tET5g6Rc12YSTqpoktWmN8W4cp96ysWmcCwuuVkQR2IgyijTijII9kmxX4oaFxjh8/s1600/173_5108.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXbkyrWkzZJooZBJqjsA5mIrdjCs-aqewvYNxJgd3lsu0XwI2n_NS0YzaLRGhsqkam0PSF9m62_iFaY6bWMNEFYpbzCvhyNGYIAE8pMGp5hQt9RLHkr2Jxx41_RZAmFB6UaVFA_o5seh0/s1600/171_5112.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div align="justify">El sábado hice ésta torta para unos invitados que tenía en casa. Ha quedado muy buena. Resulta que tenía unos pancitos de esos de suavecitos tipo para Perro Calientes, que me habían quedado por ahí de la semana pasada, asi antes de perderlos, se me ocurrió que como aún estaban buenos, hacer una torta de pan con ellos, asi que me puse manos a la obra, pero, también tenía un sobre de higos secos, asi que llamé a mi mamá a Venezuela y le comenté el caso, ;-) ella me dijo que hiciera un dulcito con los higos, que los pusiera en una ollita con agua, azúcar y vino dulce y los dejara acaramelar suavecito y que luego eso se lo agregara a la masa de la torta. </div><div align="justify">Asi que como mi mamá siempre ha hecho cosas muy ricas en la cocina, le hice caso..... y asi lo hice, con un resultado de chuparse los dedos.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Les dejo los ingredientes que usé:</div><div align="justify"><br />
</div><ul><li align="justify">1 lata de leche condensada</li>
<li align="justify">Uvas pasas</li>
<li align="justify">3 huevos grandes</li>
<li align="justify">Polvo para hornear unas dos cucharaditas</li>
<li align="justify"> Esencia de vainilla, un chorrito</li>
<li align="justify">Canela en polvo, una cucharadita</li>
<li align="justify">Nuez moscada en polvo, una cucharadita </li>
<li align="justify">Leche suficiente para remojar el pan que lo cubra lo necesario</li>
<li align="justify">Margarina unas 4 cucharadas grandes ( derretirla)</li>
<li align="justify">200 gramos de queso blanco rallado </li>
</ul>Para el dulce de higos:<br />
<ul><li>Un paquetico de higos secos</li>
<li>Azúcar</li>
<li>Agua</li>
<li>Vino dulce</li>
</ul><div align="justify"> Poner en una ollita los higos cortandolos en trozos, agregar agua suficiente que apenas los cubra, azúcar como para hacer un meladito, unas cuantas cucharadas eso lo hice a ojo, un chorrito de vino dulce y dejar cocinar despacito a fuego moderado, hasta que espese.</div><br />
Preparación:<br />
<br />
<div align="justify">Poner a remojar el pan en la leche, luego agregar los huevos, vainilla, canela, nuez moscada, leche condensada, pasitas, margarina derretida, el queso rallado y mezclar bien con cuchara de madera, luego agregar el dulce de higos y revolver ( pueden probar hacerla también con ciruelas sin hueso secas, debe ser deliciosa también con las ciruelas, o de cualquier fruto seco, albaricoques, etc...)</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Luego hacer un caramelo en el molde donde se verterá la mezcla, y esparcir ese caramelo por los cantos del molde, dejar enfriar el caramelo y cuando esté frío, embardunar con margarina todo ese caramelo por encima, eso se hace con el fin de poderla desmoldar caliente y que le quede ese caramelito encima y no se pegue del molde.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Hornear a unos 180 grados por aproximadamente una hora, hasta comprobar que ha cocido en el centro, voltearla aún caliente o tibia, y dejar enfriar, meter en nevera y se come fría, queda deliciosa, como aquesillada y suave, se las recomiendo de verdad!!! </div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-34290100080570777862011-01-17T14:01:00.002+01:002011-01-17T14:14:36.205+01:00Hallacas de Pollo-Cochino<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiamMiP9OzKQh2spn1Ao6pdGVAUZTj-DGzjJLkWC4ocr9VvkDMt3E1Ew-M2TW88NPpi3tnimkybgo7VyVc_a1eI3wunw17pNFzjzLdWkrlao-JsVtxhX0wQucGqkItdHUsHEnLUu2W2-gQ/s1600/170_9238.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiamMiP9OzKQh2spn1Ao6pdGVAUZTj-DGzjJLkWC4ocr9VvkDMt3E1Ew-M2TW88NPpi3tnimkybgo7VyVc_a1eI3wunw17pNFzjzLdWkrlao-JsVtxhX0wQucGqkItdHUsHEnLUu2W2-gQ/s400/170_9238.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hojas congeladas</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZNwg1HwkG-c5rf1UvAp518WeV3tGt5in-zUtOGOuoj1dywkp-iNs9RKVNk9ayz1NZGDBJyxHCSmDiQACC33VyL0PXFSqCwbe-rXWpvbBU6RLJhgVBu0nR7tpiTLFs989hlK-7IDoFcEU/s1600/170_9215.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZNwg1HwkG-c5rf1UvAp518WeV3tGt5in-zUtOGOuoj1dywkp-iNs9RKVNk9ayz1NZGDBJyxHCSmDiQACC33VyL0PXFSqCwbe-rXWpvbBU6RLJhgVBu0nR7tpiTLFs989hlK-7IDoFcEU/s400/170_9215.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Guiso de pollo y cochino</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbH91ibKiS7sc08Q7eNIX-EtB80EcymSzHiKdRfqCuyhpbuVogDl7ks6otKjbQbiOMsaWkWQH4fc55kGRlJ_C0V-xfn0phGH6RnBtjQBSxCIxN1E0JFrgFtBJ9-3atxYdWUeq5fM_rYB4/s1600/170_9216.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbH91ibKiS7sc08Q7eNIX-EtB80EcymSzHiKdRfqCuyhpbuVogDl7ks6otKjbQbiOMsaWkWQH4fc55kGRlJ_C0V-xfn0phGH6RnBtjQBSxCIxN1E0JFrgFtBJ9-3atxYdWUeq5fM_rYB4/s400/170_9216.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bolas de masa</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjw2W_Nsij1ZGkw3MYn2UnOVFsQqG3VZ32ehgAfAsBK4BS0GaLykQfvTfrMWt7ICkvuvmhyphenhyphenmQRzjL0SVYNc0robYSBhFmSwxMsVwQq2Vd8JyrF05AK-a5SAnGmoQ3xIlmCWeAQF9bCg9k/s1600/170_9225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjw2W_Nsij1ZGkw3MYn2UnOVFsQqG3VZ32ehgAfAsBK4BS0GaLykQfvTfrMWt7ICkvuvmhyphenhyphenmQRzjL0SVYNc0robYSBhFmSwxMsVwQq2Vd8JyrF05AK-a5SAnGmoQ3xIlmCWeAQF9bCg9k/s400/170_9225.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lista para cerrar</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyaxc3c53TGyYjC5Kyx6iOEZ5Vh-zZuOl1dyrKPNhUPzmR51P7pkAZXuUV7Ss05dI-i9zBdekwZ1-tVSfr8MB07oA4lzIVEcZ9nMcH_OQShEkJhL0VnkTm_bgpzKIYzjyB5pJ3V4UhpEA/s1600/170_9219.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyaxc3c53TGyYjC5Kyx6iOEZ5Vh-zZuOl1dyrKPNhUPzmR51P7pkAZXuUV7Ss05dI-i9zBdekwZ1-tVSfr8MB07oA4lzIVEcZ9nMcH_OQShEkJhL0VnkTm_bgpzKIYzjyB5pJ3V4UhpEA/s400/170_9219.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cerrando con la parte de arriba primero</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj198emXeAEzS95yGZYFrRuRI_VPsp5BVXrpZBGCvezlGT2KhU4bs4N5BDe8ZVPmnzoiyUYvyLm49LNz_v_x4UHiCgMPlyRWNPQggeOsPn68NOZ-DlapkC6HN_cIzxx379hx94Dcncqh0g/s1600/170_9220.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj198emXeAEzS95yGZYFrRuRI_VPsp5BVXrpZBGCvezlGT2KhU4bs4N5BDe8ZVPmnzoiyUYvyLm49LNz_v_x4UHiCgMPlyRWNPQggeOsPn68NOZ-DlapkC6HN_cIzxx379hx94Dcncqh0g/s400/170_9220.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lista la parte de abajo</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqRMMorKvi6-v7tpDF-4a8kVKt5SYcsjOQxsjz3uBX0bapliH2R74uyjEOq4-djY9YvSN_xMIA_Yw-4LOT-78Fuoks9jJ_oJ4k6mlMk36oLn10E_xeXGOCB-uSqG-LaXo4AbF0dhLtg2c/s1600/170_9221.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqRMMorKvi6-v7tpDF-4a8kVKt5SYcsjOQxsjz3uBX0bapliH2R74uyjEOq4-djY9YvSN_xMIA_Yw-4LOT-78Fuoks9jJ_oJ4k6mlMk36oLn10E_xeXGOCB-uSqG-LaXo4AbF0dhLtg2c/s400/170_9221.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cerrando los cantos</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihLaJsq_g1dqICpcI5OizR-Gl0GbhyphenhyphenTjm7nogJ5uyCfY8bc2q68O5vIemi6XKIDJIksZam93UwYs8uI6NYV3hiS2lbi_n4MH3hjbDqKlC4rKZ-l53M3ZXiHHnFmAxnWurQ9eJkfw17T0o/s1600/170_9222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihLaJsq_g1dqICpcI5OizR-Gl0GbhyphenhyphenTjm7nogJ5uyCfY8bc2q68O5vIemi6XKIDJIksZam93UwYs8uI6NYV3hiS2lbi_n4MH3hjbDqKlC4rKZ-l53M3ZXiHHnFmAxnWurQ9eJkfw17T0o/s400/170_9222.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Toda cerradita sin sobrantes de los lados</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJEbYkxtV6TRwCGz44DikcbuVEzMO7siwkHN40hqHg5rSR9bjQlpbXPCry9zP1eKQled51M672M8_Uj5R-tFjnl23MHapWM3Lpqwn0eCu8NXuX8xcP5Aty6wyafyy94bZ-68GqmbggyG8/s1600/170_9223.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJEbYkxtV6TRwCGz44DikcbuVEzMO7siwkHN40hqHg5rSR9bjQlpbXPCry9zP1eKQled51M672M8_Uj5R-tFjnl23MHapWM3Lpqwn0eCu8NXuX8xcP5Aty6wyafyy94bZ-68GqmbggyG8/s400/170_9223.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Envuelta en la hoja</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5H5TR-rWoBtBjCQoVYJbkL_UWecIIhgB4T-M4itEK8IJUwmXdy_mPMZLS3dUBYy-MZ-Y6usdbCfI9YWeWb_v3LSzeBAD5CTaa-IwotzCzjcPOQL6ELIjqSjA3AL0ac-vNawqeQczQ5gs/s1600/170_9211.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5H5TR-rWoBtBjCQoVYJbkL_UWecIIhgB4T-M4itEK8IJUwmXdy_mPMZLS3dUBYy-MZ-Y6usdbCfI9YWeWb_v3LSzeBAD5CTaa-IwotzCzjcPOQL6ELIjqSjA3AL0ac-vNawqeQczQ5gs/s400/170_9211.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ahora en el papel plateado</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi96pxWnGsRScc4jlfq7D4LaFYdjdX1tCIS5mGvqHqTE0I_Ry1qp0yuiWr6JxWP3y9w01HliXfef_SDmubTbbmOdH3VOghhk4wcaMQK7QE0wWNz6TiCxZBj4qpTIaWgSyWo7QFinacThj4/s1600/170_9213.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi96pxWnGsRScc4jlfq7D4LaFYdjdX1tCIS5mGvqHqTE0I_Ry1qp0yuiWr6JxWP3y9w01HliXfef_SDmubTbbmOdH3VOghhk4wcaMQK7QE0wWNz6TiCxZBj4qpTIaWgSyWo7QFinacThj4/s400/170_9213.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lista en el papel plateado</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm40MTEEF0vmGuJwz8WGBu_cneBLmzxt0jgPb9ig3xBs56aQuNOXBZMflS9Rm2A_phLl_0Vb8W2EA6voeHmW0ulUtKZHQcBT0vF0dk0kW9GlYwMBYzt68DbGqhe5oJrwaei8uQaTkvjlM/s1600/170_9228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm40MTEEF0vmGuJwz8WGBu_cneBLmzxt0jgPb9ig3xBs56aQuNOXBZMflS9Rm2A_phLl_0Vb8W2EA6voeHmW0ulUtKZHQcBT0vF0dk0kW9GlYwMBYzt68DbGqhe5oJrwaei8uQaTkvjlM/s400/170_9228.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bandeja con las hallacas lista para cocinar</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyJoc6SVZ2s6STPjoP93R_bJRgDb4w6saLkhhUbsn_50F6wxV54Tt6YXfhrDir0iOeybIrdRO1LtFtLzPIQBEjdCx5xOy6Vjx2WMm2vgOM9L__jaVFdXOkBdinNUgvdRKoJqbrO5F86zM/s1600/171_5101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyJoc6SVZ2s6STPjoP93R_bJRgDb4w6saLkhhUbsn_50F6wxV54Tt6YXfhrDir0iOeybIrdRO1LtFtLzPIQBEjdCx5xOy6Vjx2WMm2vgOM9L__jaVFdXOkBdinNUgvdRKoJqbrO5F86zM/s400/171_5101.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Recién cocinada, abriéndola</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPUJR9raBpyPqbwEG_feh9FfwCi46j1xTP8zx-S_MCtXTCgXGpRIE2UijdfIRyoVr7DiJDGndJ_Lm3go2p7kzk2GpG9r4CVAounGOp39o4a0BQDr_ojoYIoIFTSz_DWXrbzCL32wtGnH0/s1600/171_5104.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPUJR9raBpyPqbwEG_feh9FfwCi46j1xTP8zx-S_MCtXTCgXGpRIE2UijdfIRyoVr7DiJDGndJ_Lm3go2p7kzk2GpG9r4CVAounGOp39o4a0BQDr_ojoYIoIFTSz_DWXrbzCL32wtGnH0/s400/171_5104.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lista para comer sobre el plato</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSGyAvvMznk0gSGEaBo36feDCoAKNY5vNQhCEW75kdp_naGBfuuW3QuwOGMAiLAqLNNmyexaQTbqR5XSb_0Q8aaB7BF4FSfn87VURl2ZKZsrYSAuAOoG2GFCrZ4OoNWbvfL_smeh9HSAQ/s1600/171_5105.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSGyAvvMznk0gSGEaBo36feDCoAKNY5vNQhCEW75kdp_naGBfuuW3QuwOGMAiLAqLNNmyexaQTbqR5XSb_0Q8aaB7BF4FSfn87VURl2ZKZsrYSAuAOoG2GFCrZ4OoNWbvfL_smeh9HSAQ/s400/171_5105.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Corte</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9gqigLXjGYJ_n5QN4YnncAEZhM4zrgF6InpYeAt_ND88iwXCKQUWsbg335Ypgi3ju921RPqF6rRuGcppCk8uKo0OCIrwPPR_hMdHBS7tqvogbEBYeJXh1ifI9VW_3pXMzJBrHqNTj9oY/s1600/171_5106.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9gqigLXjGYJ_n5QN4YnncAEZhM4zrgF6InpYeAt_ND88iwXCKQUWsbg335Ypgi3ju921RPqF6rRuGcppCk8uKo0OCIrwPPR_hMdHBS7tqvogbEBYeJXh1ifI9VW_3pXMzJBrHqNTj9oY/s400/171_5106.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Corte</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiamMiP9OzKQh2spn1Ao6pdGVAUZTj-DGzjJLkWC4ocr9VvkDMt3E1Ew-M2TW88NPpi3tnimkybgo7VyVc_a1eI3wunw17pNFzjzLdWkrlao-JsVtxhX0wQucGqkItdHUsHEnLUu2W2-gQ/s1600/170_9238.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a></div><b><i>Quiero contarles que éste sábado hice unas hallaquitas de Pollo-Cochino que me han quedado muy buenas.</i></b><br />
<div align="justify"><b><i>Como no probé hallacas en Navidad, las hice ahora aprovechando la visita de unas amigas venezolanas, ya saben no hay ánimos de hacer cosas tan elaboradas cuando son para uno sólo.</i></b></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><b><i>La diferencia de ésta vez con las hallacas es que conseguí hojas de plátano congeladas, en una ciudad cerca de donde vivo en un abasto chino, ellos las tienen, que vienen desde Tailandia, en una bolsa plástica vienen creo que dos o tres hojas largas y dobladas, en buen estado. El paquete a 1 euro y de un paquete aprovechandolo bien salen unas 15 hallacas, claro usando sólo un cuadrado para estirar y cerrar, envolvemos con papel plateado luego que cierra bien y nos ahorramos el resto de hojas para la envoltura y el pabilo para amarrar también. Y quedan muy buenas asi.</i></b></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><b><i>Pero...en caso de que no consigan las hojas en donde viven, (aunque les aconsejo buscar bien en los abastos chinos, ellos usan mucho esas hojas para sus comidas, vean en las neveras si las tienen congeladas, luego les pongo una foto para que vean como luce el paquete.) pueden usar el método que usé yo antes, de envolver en papel encerado y luego en el plateado si las van a cocinar en agua y si son al vapor pues usen sólo el encerado como nos contó que hizo una de las seguidoras del blog, ella las cocinó en una vaporizadora sólo en el papel encerado y dice que le quedaron super! pero la cosa de envolver en el plateado es que luego se pueden congelar incluso y se conservan bien, sólo que no hay que meterlas en el micro a calentar con ese papel, yo prefiero calentar las hallacas en agua en una ollita.</i></b></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><b><i>Bueno éste post será largo porque quiero contarles bien con detalles, como hice éstas hallaquitas que quedaron tan buenas.! </i></b></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><b><i>Ingredientes:</i></b></div><div align="justify"><br />
</div><ul><li align="justify"><b><i> Harina Pan ( usé 3/4 del paquete de un kilo)</i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Pechugas de pollo ( usé 3 grandes)</i></b></li>
<li align="justify"><b><i> Carne de cochino sin grasa de esa blanquita y suave, yo usé unas chuletas que traen un hueso que aquí se llaman Kotelet, son de carne blanca, suave y cero grasa, le quite el hueso y quedó la carnita solamente, usé dos chuletas grandes de esas.</i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Uvas pasas</i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Vino dulce </i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Ajo Porro</i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Cebolla</i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Ajo</i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Comino</i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Adobo completo</i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Pimentón ( pimientos)</i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Cubito de caldo de pollo</i></b><b><i> </i></b></li>
<li align="justify"><b><i> Onoto</i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Aceite</i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Sazonador Goya con azafrán</i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Aceitunas rellenas o cortadas en rueditas</i></b></li>
<li align="justify"><b><i> Hojas de plátano</i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Papel plateado</i></b></li>
<li align="justify"><b><i>Puré de tomate ( usé una latica pequeña) </i></b></li>
</ul><div align="justify"><b><i> Procedimiento:</i></b></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><b><i>El día anterior preparé el guiso. Sancoché las pechugas en agua con sal, cebolla, ajo porro y cubito de pollo, le puse uno. Reservé el caldo y corté las pechugas ya frías en cuadritos pequeños, reservando un pedazo para esmechar y usar en la decoración de la hallaca. Luego corte finito cebolla, ajo porro, pimentón, ( ají dulce no tengo si hubiera tenido hubiera sido excelente, pero ya saben uno cocina fuera de su tierra con lo que consigue y puede) ajo, y lo puse a sofreir en poco aceite, luego limpie las chuletas, le quité el hueso, las dejé sólo la pulpa de carne, como éstas chuletas belgas, Kotelet, son gruesas, las corté a lo largo en dos y procedí a cortar en cuadritos la carne, esa carne la sofreí con todo los aliños que corté antes, le agregué adobo, comino, ajo en polvo,y la fuí cocinando en una sartén poco a poco, cuanto estuvo lista, agregué el pollo ya cocido y cortado en cuadritos, uní todo bien, y agregué un poco del caldo de pollo para suavizar el sofrito, le puse una latica pequeña de puré de tomate para darle color e incluso un poco del sazonador goya con azafrán para colorear también. Cuando estuvo listo, lo apagué cuidando de que no quedara muy seco. Lo dejé enfriar y lo guardé en un envase en la nevera bien cerrado para el otro día.</i></b></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><b><i>Al día siguiente, me dispuse con las hojas, las saqué del congelador, abrí el paquete, deje afuera las hojas congeladas pero sin abrirlas, para no romperlas, esperé que se descongelaran bien, y luego las fuí abriendo con mucho cuidado, en las partes del doblez estaban ya medio rotas como es natural entonces fuí cortando por allí los cuadrados, con una tijera, pero no le quité la vaina lateral para no romperlas al limpiarlas o quemarlas., eso lo dejé para el final. Luego con un trapo húmedo, fuí limpiandolas bien ya que venían como con un polvillo blanco, las limpié bien por los dos lados, las sequé con un paño bien limpio, y las reservé, me salieron unos 15 pedazos buenos, y unos dos o tres larguitos que me iban a servir para unir con los otros en caso de rotura de algún cuadrado.</i></b></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><b><i>Luego en un budare, de esos de hacer cachapas de teflón, ( mi cocina es eléctrica asi que no puedo usar el fuego de la hornilla para quemar las hojas) lo puse en la hornilla y fuí tomando cada cuadrado y poniendolo sobre el budare caliente sin soltarlo, sino pasandolo por encima pero que tocara el budare, asi pude ver que la hoja iba soltando un aceitico que es el que le da suavidad a la hoja al doblarla y le confiere el sabor de hoja a la hallaca una vez en ella.</i></b></div><div align="justify"><b><i>Eso hice con todos los pedazos, los pasé por los dos lados.</i></b></div><div align="justify"><b><i>Luego de eso, les corté las vainas a cada cuadrado con la tijera.</i></b></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><b><i>Después con el caldo de pollo del día anterior que reservé de cocinar las pechugas del guiso, lo dejé entibiar un poco, y asi tibio poder usarlo para amasar la harina, luego le agregué a ese caldo dos sobres de Sazonador Goya con azafrán, pueden usar en su defecto, azafrán en polvo o ponerle un poco del onoto en polvo disuelto en aceite para darle color amarillo a la masa . Usé unas 3/4 partes del paquete para unas 15 hallacas de tamaño mediano, y con el caldo tibiecito, fuí amasando bien la harina, de modo que quedase suave,verifique la sal y agregué un poco de azúcar ya que a mí siempre me han gustado las masas de harina pan con un toque dulzón, luego procedí a hacer las bolas de masa, una para cada hallaca y las coloqué en una bandeja.</i></b></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><b><i>Ya con todo dispuesto en la mesa, el guiso, los adornos ( cebollas cortadas en rueditas, aceitunas, pasitas remojadas en vino dulce, esto es importante, las tenía en un platico hondo metidas en vino dulce) pimentón cortado en tiritas finas, el pollo esmechadito el que reservé para decorar, lo esmeché en tiritas largas) y las hojas, puse un poco de onoto en polvo a disolver en aceite de maiz, en una ollita al fuego bajo, ésto con el fin de engrasar las hojas con él antes de extender la masa y mojarme los dedos allí para ir extendiendo la masa.</i></b></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><b><i>Luego tomé cada cuadrado, de modo que las líneas de las hojas quedaran horizontales no verticales, para que no se rompa la hoja al cerrarla, la hoja se coloca por la parte lisa, esa es la que se engrasa, entonces con una servilleta de cocina, fui engrasando la hoja, tome la bolita , la aplasté con los dedos onotados, y asi la fuí entendiendo en forma circular sobre la hoja, no muy gruesa, pero tampoco muy fina, pero más fina que gruesa, cuidando de que quedara lisita, ( me disculpan los detalles aquellos que los saben, pero es que quiero dejarles todo bien explicadito para los que no los saben) luego tomé con una cuchara un poco de guiso, colocándolo en el centro, y fuí colocando los adornos encima, una aceituna, una o dos tiritas de pollo esmechado, ahhh se me olvidaba...el pimentón de adornar, lo corté en tiritas lo enceité un poquito y lo puse en el horno antes, asi quedo suavecito y cocinadito un poco, pusé una tirita de pimentón, unas pasitas, unas 4 o algo asi, y luego de poner todos los adornos, puse un chorrito del vino de las pasas sobre el guiso, pero apenas una chorreadita, para darle gusto ;-).</i></b></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><b><i>Entonces viene el cerrado de la hallaca para que quede perfecta casi, jeje, con la parte de arriba de la hoja, cierro y despego luego la masa con cuidado de la hoja de modo que caiga sobre el guiso, abro de nuevo la hoja ( verán las fotos) y hago lo mismo con la parte de abajo, con los cantos de los extremos igual, cierro y despego, cuidando de que quede como un regalito bien envuelta, como un paquetico,( yo prefiero que queden asi bien presentadas que cuando le cuelgan trozos de masa de los lados) cerrando bien con los dedos onotados cualquier huequito que tienda a abrirse en la masa, ya saben estirando asi con los dedos, cuando la tengo asi toda cuadradita y cerradita, procedo a cerrar entonces la hoja de arriba, la de abajo, doblo los lados para abajo cada lado, y queda cerrada asi en la hoja, entonces debo tener previamente cortados el papel de aluminio en cuadrados, monto la hallaca asi cerradita en su hoja sobre el cuadrado de papel de aluminio y la cierro bien doblandole bien los extremos enrrollandoselos un poquito de modo que quede bien cerradita.</i></b></div><div align="justify"><b><i>Asi van haciendo con cada una. (Si no tienen hojas, pueden usar como les dije el otro método del papel encerado y el plateado, nunca extiendan la masa sobre plateado, el plateado es sólo para envolver o proteger, si no tienen hoja es preferible que usen el encerado grueso como yo les expliqué en otro post, el encerado también lo onotan con el aceitico, y luego lo envuelven en el plateado, bueno eso ya lo saben pero lo repito).</i></b></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><b><i>Luego ponen agua en una olla a hervir y cuando hierva van colocando las hallacas que les quepan, yo puse 4 por vez en la olla que usé que no era super grande, y asi paraditas, las dejan cocinarse, yo las dejé unos 40 mtos, cuidando de que no seque el agua para que no se queme el papel plateado, aunque él tenderá a oscurecerse un poquito como es natural por el calor.</i></b></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><b><i>Luego las sacan y las dejan escurrir en el fregadero paraditas, después las abren, les quitan el papel plateado, y las abren con su hoja sobre el plato como verán en mis fotos, no les puedo explicar la emoción que sentí al ver una hallaquita abierta sobre la hoja de plátano, soltando esa aguita verde de la hoja y ese olor a verdadera hallaca venezolana, esa emoción la conoce sólo el que está fuera de la Patria y tiene que ingeniarselas para preparar y comer un plato nuestro lo más parecido posible a como lo hicieramos en nuestro país.</i></b></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><b><i>Bueno, espero no haberles mareado con tanta explicación y detalle, paso a dejarles una foto de algunos detalles, y de las hallacas por supuesto que han sido un éxito dicho por mis amigas venezolanas que no pudieron comerse una hallaquita en Navidad, y que almorzaron con nosotros ayer comida criollita, hice caraotas con arroz y quesito blanco rallado, hallacas, ensalada de papas con ajo porro, cebolla, huevos y salsa de mayonesa al alioli, cachitos venezolanos y una torta de pan con higos super deliciosa, de la que pondré fotos y receta. </i></b><b><i> </i></b></div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-52952613675046801412011-01-08T22:56:00.007+01:002011-01-17T00:26:01.436+01:00Cachitos de jamón y queso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZCedspjyIdCgc6X77nl-88vnVNR02_mojQs3g0BncmEGlUmw9N9Zfgawi9CK_sFsIFyatuVZrwgK_iNx8ADWPtRfnAJSVuiFGT6BY1Xzg9l_ISgTOFkMbJ2TTlrWBOqnfkNVsLJMW1Rc/s1600/cachito+003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZCedspjyIdCgc6X77nl-88vnVNR02_mojQs3g0BncmEGlUmw9N9Zfgawi9CK_sFsIFyatuVZrwgK_iNx8ADWPtRfnAJSVuiFGT6BY1Xzg9l_ISgTOFkMbJ2TTlrWBOqnfkNVsLJMW1Rc/s400/cachito+003.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1gtESgeXLwvKROts4yx6Dlp6pWDM8aBys6F0La1MpuPKfN_xydA9xJj8qRNsF2Ak4mWYYi4Rb8-nuYkvXPPfSGfrPETRyrTaxOkzPsGj2nKIgCfLPVrper1V-0UaMKMJKmOPkle_S-dE/s1600/cachito+004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1gtESgeXLwvKROts4yx6Dlp6pWDM8aBys6F0La1MpuPKfN_xydA9xJj8qRNsF2Ak4mWYYi4Rb8-nuYkvXPPfSGfrPETRyrTaxOkzPsGj2nKIgCfLPVrper1V-0UaMKMJKmOPkle_S-dE/s400/cachito+004.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqjWbvh-1-PvPsV_885foJi965bj4L35YL9GPIfcHMlqynkBlq5BfmxOThu5i2FbrqZI0oQMzxIxLaoq5B7CDtDb50wq-7ljUYeJ7DCoUy5ewbVNpABhjY7Zy2ZKb_JfXlaHCJW9mEkAw/s1600/cachito+009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqjWbvh-1-PvPsV_885foJi965bj4L35YL9GPIfcHMlqynkBlq5BfmxOThu5i2FbrqZI0oQMzxIxLaoq5B7CDtDb50wq-7ljUYeJ7DCoUy5ewbVNpABhjY7Zy2ZKb_JfXlaHCJW9mEkAw/s400/cachito+009.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlKvRunzZnpae6WXzwx0bBaEjE9VyuGwxkI4uM4hT1zIYrCqnxU-vcAlGuGsLMD3mNCVmop2kyUUUXV6QcmGh-XcHrjj7NhxxZ1C-yX-B3XWBIN9BmecjlAJ3CZSCGtIRNfiTRXfCR-wI/s1600/cachito+007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlKvRunzZnpae6WXzwx0bBaEjE9VyuGwxkI4uM4hT1zIYrCqnxU-vcAlGuGsLMD3mNCVmop2kyUUUXV6QcmGh-XcHrjj7NhxxZ1C-yX-B3XWBIN9BmecjlAJ3CZSCGtIRNfiTRXfCR-wI/s400/cachito+007.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">Ya había hecho el año pasado los cachitos de jamón y queso tan ricos y típicos de Venezuela, pero no los había colocado en éste blog, sino en mi blog salado "La Pizca de Sal", pueden ver allí las fotos de la vez anterior, pero ésta noche decidí hacerlos de nuevo para la cena, quedan tan deliciosos que no puedo dejar de recomendarles la receta que tomé de mi compatriota del blog "En las dos orillas". (www.enlasdosorillas.espacioblog.com), ella a su vez la sacó del Periódico "El Aragueño" Revista Intermezzo. </span><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">Incluso congelé unos sin hornear para mañana.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">Sin más paso a dejarles la receta, yo sólo hice la mitad de ésta receta que les dejo, ya que salen muchos, a mi me salieron 15 cachitos.</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;"><br />
</span><br />
<div align="justify" style="color: #333333; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">Ingredientes:</span></div><div align="justify" style="color: #333333; line-height: 18px;"></div><ul style="color: #333333; line-height: 1.4; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; padding-bottom: 0px; padding-left: 2.5em; padding-right: 2.5em; padding-top: 0px;"><li style="border-bottom-color: transparent; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: initial; border-top-style: none; border-top-width: initial; border-width: initial; color: #333333; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">2 cucharadas de levadura seca, puede ser fresca también, si es fresca poner unos 20 gramos más o menos, yo siempre la pongo a ojo.</span></div></li>
<li style="border-bottom-color: transparent; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgb(170, 177, 34); border-top-style: none; border-top-width: 0px; border-width: initial; color: #333333; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">1/2 taza de azúcar</span></div></li>
<li style="border-bottom-color: transparent; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgb(170, 177, 34); border-top-style: none; border-top-width: 0px; border-width: initial; color: #333333; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">1 cucharadita de sal</span></div></li>
<li style="border-bottom-color: transparent; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgb(170, 177, 34); border-top-style: none; border-top-width: 0px; border-width: initial; color: #333333; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">1/2 taza de mantequilla</span></div></li>
<li style="border-bottom-color: transparent; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgb(170, 177, 34); border-top-style: none; border-top-width: 0px; border-width: initial; color: #333333; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">1 taza de leche</span></div></li>
<li style="border-bottom-color: transparent; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgb(170, 177, 34); border-top-style: none; border-top-width: 0px; border-width: initial; color: #333333; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">5 tazas de harina de trigo</span></div></li>
<li style="border-bottom-color: transparent; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgb(170, 177, 34); border-top-style: none; border-top-width: 0px; border-width: initial; color: #333333; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">3 huevos batidos</span></div></li>
<li style="border-bottom-color: transparent; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgb(170, 177, 34); border-top-style: none; border-top-width: 0px; border-width: initial; color: #333333; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">1/4 taza de agua ( para la levadura)</span></div></li>
<li style="border-bottom-color: transparent; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgb(170, 177, 34); border-top-style: none; border-top-width: 0px; border-width: initial; color: #333333; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">Jamón picadito</span></div></li>
<li style="border-bottom-color: transparent; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgb(170, 177, 34); border-top-style: none; border-top-width: 0px; border-width: initial; color: #333333; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">Queso de su preferencia picadito, yo usé gouda para unos y mozarella para otros.</span></div></li>
<li style="border-bottom-color: initial; border-bottom-style: none; border-bottom-width: initial; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgb(170, 177, 34); border-top-style: none; border-top-width: 0px; border-width: initial; color: #333333; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">1 huevo batido para pintar los cachitos</span></div></li>
</ul><div align="justify" style="color: #333333; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">Preparación:</span></div><div align="justify" style="color: #333333; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">Colocar en el 1/4 de agua templada la levadura, y ponerle una pizca de azúcar para que fermente mejor, dejar reposar 10 mtos.</span></div><div align="justify" style="color: #333333; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">En un cazo mezclar sal, mantequilla, leche, azúcar, huevos, y unas 4 tazas de harina ( reservar una taza para amasar) revolver todo, y luego agregar la levadura en el agua ya disuelta y reposada, amasar bien, si se necesita más harina ir agregando hasta lograr una masa suave y tersa.</span></div><div align="justify" style="color: #333333; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">Hacer una bola y dejar reposar. Yo pongo el horno a 50 grados C y lo dejo calentar un ratico, luego lo apago y meto el cazo con la masa tapada con un pañito y allí la dejo levar dos horas.</span></div><div align="justify" style="color: #333333; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">Al estar lista y ver que ha doblado tamaño, la amaso de nuevo para desgasificar y hago unos redondeles del tamaño de un plato grande y los corto en seís pedazos en forma de triángulo como si fuera una pizza, entonces colocan trocitos de jamón y de queso, y enrrollan desde la parte ancha hacia la punta doblando bien apretadito el rollito (cachito), cierren bien las puntas para que no se salga el queso ni el jamón al hornearlos.</span></div><div align="justify" style="color: #333333; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">Luego los coloco en bandeja con papel encerado y los meto al horno a 180 grados C , a los 15 mtos jalo la bandeja y los barnizo con un huevo batido y la vuelvo a meter, y los dejo cocinar hasta abombar y dorar.</span></div><div align="justify" style="color: #333333; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Arial", "Helvetica", sans-serif;">Comerlos calentitos, e incluso se pueden guardar en lata para el otro día solo los calientan en el micro o en el horno y se los comen, la masa queda de un bueno, que ni les cuento, tienen que probarlos por uds mismos.</span></div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-12980243194641827502010-10-22T17:30:00.000+02:002010-10-22T17:30:43.392+02:00Por fin las tajadas!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNcJjImuxYe-5ezD0WwIXoikYXSZ7Tu07R24ZQbtHAu8y4I4TCjSVKezs9blmVtD5MVNKFymCxKQ27cFiEc05Mn572-LAInQnjPKeZKZjAIsy-XkH5OisVGz8bScawJgMsMqMKd3HLgj4/s1600/162_4550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNcJjImuxYe-5ezD0WwIXoikYXSZ7Tu07R24ZQbtHAu8y4I4TCjSVKezs9blmVtD5MVNKFymCxKQ27cFiEc05Mn572-LAInQnjPKeZKZjAIsy-XkH5OisVGz8bScawJgMsMqMKd3HLgj4/s320/162_4550.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyaSCrCPvFkI_hUqUk4RV7R8qlAqzZoYT1RK1PkaOClhOLG9V77R8LwjKUOpvcp8KCxwohJOvdKKu3YBGH5ZdMqz9pxSUUETsmF2GhmQswnr0WniPYVxiJcsD6U9m-zT7sK_xY6SvXyHM/s1600/162_4547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyaSCrCPvFkI_hUqUk4RV7R8qlAqzZoYT1RK1PkaOClhOLG9V77R8LwjKUOpvcp8KCxwohJOvdKKu3YBGH5ZdMqz9pxSUUETsmF2GhmQswnr0WniPYVxiJcsD6U9m-zT7sK_xY6SvXyHM/s320/162_4547.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_WhQl4NSFMd8tVS3tRBZlvOpntF46dEp65WUf7Y5iLNhaVu-dt7gi_UgXkYvTs5B5Y0U0HpwTRuMKvlPas6Nqkjdwk_Qh-yrE_i-_ATXpLATdtoQgQVNu9Ks6NPgO3Xylx-fD6xoYHlw/s1600/162_4546.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_WhQl4NSFMd8tVS3tRBZlvOpntF46dEp65WUf7Y5iLNhaVu-dt7gi_UgXkYvTs5B5Y0U0HpwTRuMKvlPas6Nqkjdwk_Qh-yrE_i-_ATXpLATdtoQgQVNu9Ks6NPgO3Xylx-fD6xoYHlw/s320/162_4546.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvdlRXeEEB-2hIu44Jykg2PE5_MM7QTMvsw1PfVVZnyJaTVRmaYtHAf7477QCupqAEy7lSMkl4tTkPie93_UIjNH5Z5I2hpLvfDbiCsoZDucXdf-4oQ1xL_dW3PTxlXyElzcRGVfGyKcs/s1600/162_4545.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvdlRXeEEB-2hIu44Jykg2PE5_MM7QTMvsw1PfVVZnyJaTVRmaYtHAf7477QCupqAEy7lSMkl4tTkPie93_UIjNH5Z5I2hpLvfDbiCsoZDucXdf-4oQ1xL_dW3PTxlXyElzcRGVfGyKcs/s320/162_4545.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT8ndu00YTxCPdfbMKw1U66gCLOgcrSDCccp3S_orWkAxEgEOHs57KJDaz3wd6ATyC1Rhlx70ICGHyOkHt86eWD36BGRyUlToaVB80uUGXWlYGXZ0sbZuy1dSjp_E9gq5V2hkQdl351KU/s1600/162_4542.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT8ndu00YTxCPdfbMKw1U66gCLOgcrSDCccp3S_orWkAxEgEOHs57KJDaz3wd6ATyC1Rhlx70ICGHyOkHt86eWD36BGRyUlToaVB80uUGXWlYGXZ0sbZuy1dSjp_E9gq5V2hkQdl351KU/s320/162_4542.jpg" width="320" /></a></div><div align="justify">Hoy hice para el almuerzo tajadas fritas, Mmmmm, tenía tiempo que no comía unas tajaditas venezolanas, hechas de plátano, pero ésta vez los plátanos vinieron desde Colombia, nuestro vecino y hermano país. La semana pasada cuando fuí a Maastricht en Holanda, en un negocito que se llama Toko de tipo chino, encontré plátanos de Colombia, también Harina Pan, aunque esa la consigo en Bélgica también, encontré caraotas negras y papelón pero de la China, jeje, si es una especie de panela de caña de azúcar, pero al parecer puede servir como el papelón es cuestión de probarla.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">El plátano es uno de los sabores que más extraño de mi país, nada como un pabellón venezolano con sus platanitos fritos alrededor. Es también uno de los sabores que recuerdo de mi infancia, mi mamá siempre nos hacía platanitos fritos con arroz y huevo frito, cuando no tenía tiempo de cocinar algo elaborado y nos arreglaba asi, jeje, qué de tiempos aquellos! </div><div align="justify">También nos hacía puré de plátano sancochado con mantequillita y queso blanco rallado por encima, o nos hacía los plátanos al horno abiertos al medio rellenos de mantequilla y queso blanco, luego envueltos en papel plateado, Mmm que delicia!!! Ya veré si puedo hacer uno de éstos platos, tengo que ir a Holanda por más plátanos ;-)</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Creo que todos saben como se hacen las tajadas, verdad? Pelan los plátanos, los cortan en tajadas o rebanadas, los frien en aceite caliente y ya están, algunas personas les rocian azúcar por encima..... bueno, les dejo las foticos, no podían faltar en éste blog las tajadas venezolanas, asi todos sepan qué son y cómo se hacen.</div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-55704728801743970202010-10-19T20:25:00.006+02:002010-10-19T21:03:24.489+02:00Torta de Auyama con Ciruelas Pasas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjglwpt0u4n7yljADvG1AHerFcDgfbWsMMP3ZSnIT-C5SMHiT420gtzPCVAGDAmrO1r3baZQrY4I5SUlwn1LOkpWt2ET1Ens74hblcDMRJEaS4tPVcWtzZLLZh57uuW24PGnxSmMv0Q3VE/s1600/163_4536.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjglwpt0u4n7yljADvG1AHerFcDgfbWsMMP3ZSnIT-C5SMHiT420gtzPCVAGDAmrO1r3baZQrY4I5SUlwn1LOkpWt2ET1Ens74hblcDMRJEaS4tPVcWtzZLLZh57uuW24PGnxSmMv0Q3VE/s320/163_4536.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsrYRpyetDwUOAnE6mgFsWJIsvkHeEFEq9wsO6MJDodOjznDPBZS88uzc3vEKBym_owIbVsl-xgD48m-4ozJPVTRjebt7_YnQMjYN0ogGi5m0JBcmmZJSjl3sgT33hbniQhKbo64fOqk8/s1600/163_4538.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsrYRpyetDwUOAnE6mgFsWJIsvkHeEFEq9wsO6MJDodOjznDPBZS88uzc3vEKBym_owIbVsl-xgD48m-4ozJPVTRjebt7_YnQMjYN0ogGi5m0JBcmmZJSjl3sgT33hbniQhKbo64fOqk8/s320/163_4538.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMFmb707_rvBgapQxEQunyaRbNBnuIuq888WIEThWrh7bdBfkqUnp_qNOoVl4-H0d1mxedHCO8uM-L5K8gKBnCQty38Gb7jU4haMS8UQRmI2OwP9UL4iQufQGkJshntFhQVV9EB7NhNLI/s1600/000_1116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMFmb707_rvBgapQxEQunyaRbNBnuIuq888WIEThWrh7bdBfkqUnp_qNOoVl4-H0d1mxedHCO8uM-L5K8gKBnCQty38Gb7jU4haMS8UQRmI2OwP9UL4iQufQGkJshntFhQVV9EB7NhNLI/s320/000_1116.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs6IBfJmE8jUNnheYZigep83hE3syXsTPTVAWzcBquuYLtXmkoPr3j7bNjfGVikxJlgIcNLyW3Hz7PcqcnGvUWIkAorcP4x8EcesHHG-tktp3S0_YbVQkuSoolAPPB4-NJhzR__bbBxhA/s1600/Carla+067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs6IBfJmE8jUNnheYZigep83hE3syXsTPTVAWzcBquuYLtXmkoPr3j7bNjfGVikxJlgIcNLyW3Hz7PcqcnGvUWIkAorcP4x8EcesHHG-tktp3S0_YbVQkuSoolAPPB4-NJhzR__bbBxhA/s320/Carla+067.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjglwpt0u4n7yljADvG1AHerFcDgfbWsMMP3ZSnIT-C5SMHiT420gtzPCVAGDAmrO1r3baZQrY4I5SUlwn1LOkpWt2ET1Ens74hblcDMRJEaS4tPVcWtzZLLZh57uuW24PGnxSmMv0Q3VE/s1600/163_4536.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div> Esta receta la acabo de colocar en mi blog dulce "La Cucharita de Azúcar" , pero la coloco aquí también ya que la Auyama es uno de los sabores que más me recuerdan a mi tierra y mi infancia, mi mamá solía hacer crema de Auyama y también torta.<br />
<br />
<div align="justify">Estamos en tiempo de Auyamas donde se pueden ver unas Auyamas preciosas......aquì en Bélgica y en Holanda suelen cultivar unas hermosas.</div><div align="justify">En éstos días estuve por Maastricht en Holanda y había mercado en la calle, y no pude resistir la tentación de comprar Auyama,( les dejo una foto de la que compré). una belleza de color, textura y sabor....asi que me dije, ahora a preparar una torta de Auyama...y como tenía ciruelas pasas, de esas grandes sin semilla, le puse también unas cuantas picaditas, el resultado? una maravilla!!!!</div><br />
La receta es casi la misma que usamos para hacer una torta de zanahoria.....se las paso.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<ul><li>1 taza (250 gramos) de auyama cocinada sin concha y hecha puré.</li>
<li>1 taza y media de aceite de maiz</li>
<li>350 gramos de azúcar</li>
<li>4 huevos enteros</li>
<li>350 gramos de harina</li>
<li>Canela y nuez moscada en polvo al gusto</li>
<li>2 cucharaditas de polvo para hornear</li>
<li>Ciruelas pasas sin semilla, cortadas en trocitos.</li>
<li>Un chorrito de vainilla </li>
</ul>Preparación:<br />
<br />
<div align="justify">Pongan a cocinar la auyama sin la concha, luego al estar ya lista y escurrida, triturarla bien estilo puré. Luego en un cazo poner la harina con la canela, nuez moscada y polvo de hornear y revolver bien todo, luego batir el aceite, azúcar y huevos bien y agregar el puré de auyama y ciruelas troceadas, luego agregar la harina y por último la vainilla y batir bien todo con batidora eléctrica.</div><div align="justify">Enmantequillar y enharinar un molde y verter la preparación y hornear en horno precalentado, a unos 180 grados C por unos 40 minutos o hasta comprobar que la torta ha cocido bien en el centro.</div><div align="justify">Se las recomiendo queda super rica, a las fotos me remito. </div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-34897043144252871122010-10-10T21:32:00.001+02:002010-10-10T21:34:08.960+02:00Pastelitos Andinos de carne con papas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnEdJjiUF8mPc9Z8FR5zoCH3ErDb6joyTwIYyTKAvld0BlMqBTstg0dZ-tFF-WrJh2nsJAL41FCl0gXMrldi1EUsSo1plGXYsOqlDAi0Uvdbo92ZmD1zLtY7-EsZ6w43CrkCo3P-ExSJ8/s1600/162_4452.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnEdJjiUF8mPc9Z8FR5zoCH3ErDb6joyTwIYyTKAvld0BlMqBTstg0dZ-tFF-WrJh2nsJAL41FCl0gXMrldi1EUsSo1plGXYsOqlDAi0Uvdbo92ZmD1zLtY7-EsZ6w43CrkCo3P-ExSJ8/s320/162_4452.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuGslFGfpRapDVn22GWcT2vgw1rMKpXpWzl9Dz_8NZdmFdpaOffY5qLZ1xwnhPQeQvwyP2FMq70MG6HK-ecfe2rxBQ7SPUn-VcUAVAy2W1PO21zhzrkkNmXNeWHZIRZTO6HUh_4Xlb16E/s1600/162_4453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuGslFGfpRapDVn22GWcT2vgw1rMKpXpWzl9Dz_8NZdmFdpaOffY5qLZ1xwnhPQeQvwyP2FMq70MG6HK-ecfe2rxBQ7SPUn-VcUAVAy2W1PO21zhzrkkNmXNeWHZIRZTO6HUh_4Xlb16E/s320/162_4453.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4z-q73IQtfUQEMr-aUGuI9exVu_kLE9mOMMqbcabIe6S1z9rF9VPbJpepgX-qpzUadRRPwBcQ392HpSpwFYSc0FfJeqBPuuz5ypmhhP0DSLB02ysCP3Kj-Hyk-e4sDGBOcOo9rz3TZys/s1600/162_4455.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4z-q73IQtfUQEMr-aUGuI9exVu_kLE9mOMMqbcabIe6S1z9rF9VPbJpepgX-qpzUadRRPwBcQ392HpSpwFYSc0FfJeqBPuuz5ypmhhP0DSLB02ysCP3Kj-Hyk-e4sDGBOcOo9rz3TZys/s320/162_4455.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY9wanh5oOfLxaJYGtMHh4JCPT1BkXRfav7EZbCnWcpqUWutoOtMQrVOUea0LU6K3Fdgeh-pL1fXqAZ_kOtTAQMxPl4PkhJoQnPHYXUbgzvFFCMjOkfdn4WH0lD_KzWxDJsFMB-nLKhsI/s1600/162_4456.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY9wanh5oOfLxaJYGtMHh4JCPT1BkXRfav7EZbCnWcpqUWutoOtMQrVOUea0LU6K3Fdgeh-pL1fXqAZ_kOtTAQMxPl4PkhJoQnPHYXUbgzvFFCMjOkfdn4WH0lD_KzWxDJsFMB-nLKhsI/s320/162_4456.jpg" width="320" /></a></div><div align="justify">Esta noche he probado a hacer unos pastelitos andinos de carne molida con papas, tenía unas ganas de comerme unos asi....y les confieso que me han quedado deliciosos!!</div><div align="justify">Lo que necesitan es hacer la masa y preparar una carnita molida aliñada y luego agregarle trocitos de papas cocinados.</div><br />
Ingredientes:<br />
<br />
Para el relleno:<br />
<br />
<ul><li>1/2 kilo de carne molida de vaca sin grasa</li>
<li>Pimentón, ajo, cebolla, tomate, adobo venezolano ;-), sal.</li>
<li>Aceite de maiz para sofreir</li>
<li>Un toque de salsa de tomate Ketchup </li>
</ul><div align="justify">Aliñar la carne molida con adobo y sal, luego en una sartén colocar un poco de aceite de maiz, cortar bien la cebolla, el ajo, el pimentón y el tomate en cuadritos, ponerlos a sofreir en el aceite cuando éste caliente, luego agregar la carne y revolver con la cuchara de palo, buscando que toda la carne se vaya cocinando bien, al final comprobar el gusto de sal, y agregar un poco de Ketchup, yo siempre se lo pongo para ese toque dulzón de la salsa de tomate que me encanta.</div><div align="justify">Apagar y reservar.</div><br />
Masa de empanada:<br />
<br />
<div align="justify">Esta masa la he encontrado en la Web Recetascomidas.com, es una masa que la nombran multiusos, yo tenía una receta pero me apeteció probar con otra, lo único que hice fue cambiarle la levadura fresca por Polvo para Hornear "Royal" de Venezuela, ya que la levadura fresca hace que el la masa crezca mucho y en el caso de las empanadas no es necesario, con el polvo para hornear es suficiente, también cambié el aceite que ellos dicen usar de oliva, yo prefiero de maiz para las masas.</div><br />
Les dejo como la hice:<br />
<br />
<ul><li>100 ml de leche </li>
<li>200 de agua</li>
<li>2 cucharaditas de polvo para hornear</li>
<li>1 cucharada de aceite de maiz</li>
<li>1/2 cucacharada de azúcar</li>
<li>1 cucharita de sal</li>
<li>Harina a necesitar, es decir a ojo.</li>
</ul>Preparación de la masa:<br />
<br />
<div align="justify">Toman un cazo hondo, ponen allí el agua, el aceite, la leche, el polvo para hornear, sal y azúcar, revuelven todo, luego comienzan a agregar la harina de trigo poco a poco y van revolviendo con cuchara de madera, asi hago yo, luego cuando veo que puedo meter las manos que la masa comienza a estar más consistente y menos pegajosa, amaso con las manos, saco la masa y la pongo en la mesa de cocina donde he puesto algo de harina, y allí comienzo a amasar agregando harina de a poquitos si creo necesitar, amaso bien, hundiendo los nudillos en la masa y dándole vueltas a la masa en forma de bola golpeándola contra la mesa para sacar el aire, hay que amasar bien hasta lograr una consistencia suave y uniforme, pueden dejarla reposar tapada unos 15 minutos, luego la vuelven a amasar un poco y luego hacen bolitas que extienden más bien finas pero cuidando de que no se rompa, ponen en el centro un poco de carne con sus trocitos de papas, luego doblan y cierran uniendo los bordes, yo los corto con el cortador de masa ese que tiene un lado de asi como en onditas, pero pueden cortar con cuchillo también, lo que deben de cuidar es que cierren bien los bordes, luego poner en una sartén aceite suficiente, pero no demasiado y vayan colocándo la empanada, yo las hago de una en una, y como no uso mucho aceite, voy rociando con la espátula por encima aceite asi se va dorando y abombando un poquito, luego la volteo y le echo aceite asi por el otro lado, y luego la saco antes de que se dore demasiado, la pongo sobre papel absorbente y le seco el aceite, quedan bien secas y la masa es super buena....de una suavidad que ni les digo. Pienso que con ésta masa como es tan buena si no desean freir los pastelitos, pueden entonces ponerles un poco de huevo batido barnizándolos y ponerlos al horno en un bandeja, seguro que se hacen muy bien.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">La verdad es que han quedado super ricos y me he quitado un antojo venezolano ;-) </div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3671506198125062046.post-68549844122023251862010-10-09T18:02:00.000+02:002010-10-09T18:02:37.762+02:00Catalinas<div align="justify"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuE7rawbzlfj-GqNqTlR-vdO6lDK9OhaX4RjcomhMs4bJdEcOuzgAb_x5dMdHX0dWnLWRzIX9ROQ-K7iSSXNzCnOOogn9yqDJy07LQZw0ErDZ83IgzrRROV3g3A4VFG4u9pEhra3zBKS4/s1600/162_4436.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuE7rawbzlfj-GqNqTlR-vdO6lDK9OhaX4RjcomhMs4bJdEcOuzgAb_x5dMdHX0dWnLWRzIX9ROQ-K7iSSXNzCnOOogn9yqDJy07LQZw0ErDZ83IgzrRROV3g3A4VFG4u9pEhra3zBKS4/s320/162_4436.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifxUbNffrFa-APdq0YG7O9xQo2L4vgzNh8fd_Wz0FrsVTLOi83e6UdrdnVqiVVU2P3pNgrPWN-SK5l5Q29N5TQFQeXbUK4jXARtSI44XfPhrR-A-u6bqHZmmmArLR4CQqqYEvWKCY01C8/s1600/162_4435.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifxUbNffrFa-APdq0YG7O9xQo2L4vgzNh8fd_Wz0FrsVTLOi83e6UdrdnVqiVVU2P3pNgrPWN-SK5l5Q29N5TQFQeXbUK4jXARtSI44XfPhrR-A-u6bqHZmmmArLR4CQqqYEvWKCY01C8/s320/162_4435.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAPTXngUVptcD1vudC4EAwtXBDXuzSPIhiBGZjMMRpvT4tY2chZSe311HgLRtBWbdmAAHjybhVHm13anp2oIFWWzMZLY-xMndPvkYuNIwW6qZ4cC7g8MOGzSazXgbps2IjCaHwsCm0LBI/s1600/162_4437.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAPTXngUVptcD1vudC4EAwtXBDXuzSPIhiBGZjMMRpvT4tY2chZSe311HgLRtBWbdmAAHjybhVHm13anp2oIFWWzMZLY-xMndPvkYuNIwW6qZ4cC7g8MOGzSazXgbps2IjCaHwsCm0LBI/s320/162_4437.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiECBV2ToIOuMMZH65NCY9OkQYRXJ4IzS7-QildCRUJ9o3V5sxseIDYWQFQOeV1g6W9tjl5vbFuHtQf-Qj9kaEGZo0Ceip80ZhqVeJl_h2ANoBko1RIDUpyWGarNRXKXCSfNoZsq5xx3DQ/s1600/162_4438.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiECBV2ToIOuMMZH65NCY9OkQYRXJ4IzS7-QildCRUJ9o3V5sxseIDYWQFQOeV1g6W9tjl5vbFuHtQf-Qj9kaEGZo0Ceip80ZhqVeJl_h2ANoBko1RIDUpyWGarNRXKXCSfNoZsq5xx3DQ/s320/162_4438.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzn4pbBPuDPVm9FNX5DPpvD7ViuYXu5tNM-nqukjfSWrkV4isZSqIfmuOO53FhxdO3nWrV22hCoVjILLR1WCRKlKDEARZimPrFCV50cqkacyEb4zuf6NYzsVL9H-CB0CIYsPmY89X58Rw/s1600/162_4439.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzn4pbBPuDPVm9FNX5DPpvD7ViuYXu5tNM-nqukjfSWrkV4isZSqIfmuOO53FhxdO3nWrV22hCoVjILLR1WCRKlKDEARZimPrFCV50cqkacyEb4zuf6NYzsVL9H-CB0CIYsPmY89X58Rw/s320/162_4439.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKV6qcpvXuzW_7QqyOaJFKCwtMbALVRmFI9wpa2njr5Aq-t8SYA0BEYiLzic7epWpMY2WZ_2B_vxlMmjtySTn1hkD2Us6io6onpOvvUhN8ciogNp2YhoioeBpu7omR1rgbQXqciJtUxzo/s1600/162_4440.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKV6qcpvXuzW_7QqyOaJFKCwtMbALVRmFI9wpa2njr5Aq-t8SYA0BEYiLzic7epWpMY2WZ_2B_vxlMmjtySTn1hkD2Us6io6onpOvvUhN8ciogNp2YhoioeBpu7omR1rgbQXqciJtUxzo/s320/162_4440.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeWFqUckE7n1OIot4aXFCa93aKstvGO6Q3qVus2wo6QCRLHsDaKhIfQIuCNb3XoRpMfrqzkg1Ma5zg4LLmv9QRSA4211Wz83FnENupdrX-hgZgMpL_lpg0_jfCLKsKMdszxnH2N_SRtYs/s1600/162_4442.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeWFqUckE7n1OIot4aXFCa93aKstvGO6Q3qVus2wo6QCRLHsDaKhIfQIuCNb3XoRpMfrqzkg1Ma5zg4LLmv9QRSA4211Wz83FnENupdrX-hgZgMpL_lpg0_jfCLKsKMdszxnH2N_SRtYs/s320/162_4442.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXTLGPaRZLMm0vLQ2klLJly-MqX3AYaeZCKk5ivP6B8p92uUld4ADY_KcQ50vZ1VmUaI5xiDljkiFOndYt48VP0bb5qnY2-XlfuIBjbU28iFlPZJRAs3YSeMCnG67wm5ZD8HWES5OHgHE/s1600/162_4434.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXTLGPaRZLMm0vLQ2klLJly-MqX3AYaeZCKk5ivP6B8p92uUld4ADY_KcQ50vZ1VmUaI5xiDljkiFOndYt48VP0bb5qnY2-XlfuIBjbU28iFlPZJRAs3YSeMCnG67wm5ZD8HWES5OHgHE/s320/162_4434.jpg" width="320" /></a></div>Hoy he intentado hacer unas Catalinas conocidas también como Paledonias o Cucas, siguiendo la receta del libro de Scannone, con la salvedad que no tengo papelón :-(, pero eso no nos debe desanimar, he leido que se pueden hacer Catalinas blancas, sólo haciendo el melado y agregándole las especias para darle sabor. Ya saben que en Bélgica no es fácil conseguir papelón, el último que tuve me lo trajo mi hermana desde Venezuela en Navidad, pero ya no tengo. Pero cuando vaya a Hasselt a la tienda de los chinos por Harina Pan, veré si ellos por casualidad lo traen, es posible.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Las Catalinas son uno de los sabores que más recuerdo de mi país, sobre todo de Guayana en el Estado Bolívar de donde soy, recuerdo comer Catalinas con queso de mano fresco, Mmmmmm una delicia, el mismo Señor que vendía el queso de mano nos vendía las Catalinas o Paledonias como también le llaman. </div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Para darle ese sabor a especias tan típico de las Catalinas he realizado un invento, aquí en Bélgica tenemos unas galletas típicas que se llaman Speculoos, que son hechas de especias y son marroncitas, entonces pulvericé algunas galletas y las agregué a la preparación. Pero también se consigue la pasta de Speculoos, para untar, de pronto ésta sea mejor que poner las galletas pulverizadas.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Les pondré la receta de Scannone que seguí, aunque sólo hice la mitad de la misma.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Ingedientes:</div><ul><li align="justify"> 1/4 de kilo de papelón en trocitos, yo no puse porque no tengo aquí, asi que hice sólo el melado blanco, que creo que se puede hacer con azúcar negra también...aunque no estoy segura si quede igual que con el azúcar blanco.</li>
<li align="justify"> 6 clavos de especias que deben poner en el agua con el papelón </li>
<li align="justify">1/2 taza de agua</li>
<li align="justify">2 tazas de harina</li>
<li align="justify">1 cucharadita de jengibre fresco rallado ( no lo usé, no tenía)</li>
<li align="justify">1/2 cucharadita de canela en polvo</li>
<li align="justify">1/4 de cucharadita de clavo de especia molido</li>
<li align="justify">4 cucharadas de mantequilla con sal</li>
<li align="justify">1/4 de cucharadita de polvo para hornear </li>
<li align="justify">Scannone comenta que si se quiere más suave la textura de las Catalinas se agregue 1/2 cucharada de aceite y 4 cucharadas de leche.</li>
</ul><div align="justify">Preparación: </div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Con anticipación hay que hacer el melado para poder usarlo luego frío. Se coloca el agua, el papelón y los clavos en una olla, y se deja hervir hasta que haga un melado y se disuelva el papelón. (Yo puse el agua con azúcar y los clavos e hice un melado, pero le dejé acaramelizar un poquito con tono marroncito , luego le puse agua de nuevo y lo disolví al fuego lento para que asi tuviera el color marrón. Y dejé que se hiciera el melado)</div><div align="justify">Luego se cuela ese melado y se reserva. </div><div align="justify">En un cazo ponen el melado frío, la harina, jengibre, canela, clavos en polvo, polvo de hornear y mantequilla y se mezcla todo bien haciendo una masa suave y compacta. Luego en una bandeja, ponen papel encerado, y hacen bolitas y las aplastan dandole forma redondeada como arepitas, las colocan en la bandeja un poco separadas unas de otras, y se hornean a unos 180 grados unos 15 minutos hasta dorar por encima. Se dejan enfriar.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Creo que para ser la primera vez que las intento, quedaron muy buenas, les pondré las fotos y el corte, ah y también las galletas que usé para darles gusto, eso para los que viven en Bélgica y que no consigan el papelón, recuerden que estoy cocinando nuestras recetas venezolanas con lo que tengo a mano y puedo sustituir, si ustedes consiguen todos los ingredientes es mejor. Estas Catalinas mias, son unas "Catalinas-Speculoos", belgo-venezolanas ;-).</div>Kanaimahttp://www.blogger.com/profile/05327239462046403791noreply@blogger.com7