Ponquecitos

Los ponquecitos siempre han sido algo que me trae recuerdos muy gratos, de las épocas de la escuela cuando mi mamá nos los enviaba de merienda al colegio.

Suelen ser muy apropiados para merendar con leche y a los niños les encantan. Yo siempre se los hago a mi niña.

Yo tengo varias recetas de ponqués, pero les dejaré una muy fácil y corriente.

Ingredientes:

300 gramos de harina
180 ml de leche
3 huevos
250 gramos de azúcar
150 ml de aceite
1 cucharadita de vainilla liquida
1 cucharadita de polvo de hornear
Ralladura de limón
Una pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados C.

Mezclar en un cazo todos los ingredientes como si fueran a hacer una torta, luego llenar los moldes de ponques, si desean pueden usar los papelitos que venden para ponerlos dentro, esos los meten en el molde y luego ponen la masa de los ponqués en cada uno cuidando de no rebosarlos demasiado para que al crecer en el horno no se boten.

Hornear hasta que estén dorados, por lo general ellos se abren encima cuando ya están listos. Quedan muy ricos y esponjosos. Pueden rociarles de azúcar por encima antes de hornearlos y también los pueden rellenar con trocitos de chocolate o nutella, los de la foto tienen trocitos de chocolate.